|
Vào thời [[Trung Cổ|Trung cổ]], những mảng bánh mì cũ lớn gọi là ''trencher'' được dùng làm [[đĩa]]. Sau buổi ăn, miếng bánh mì bẩn này được đưa cho chó hay người ăn xin để ăn, hay được ăn bởi người đầu tiên. Những ''trencher'' dẫn đến bánh xăng-đuých trần (''open-face sandwich'').<ref>{{Chú thích web|url=http://whatscookingamerica.net/History/SandwichHistory.htm|title=What's Cooking America|work=Sandwiches, History of Sandwiches|date=[[2 tháng 2]] năm [[2007]]}}</ref>
Trong nhiều ngôn ngữ [[châu Âu]], bánh mì kẹp có tên giống ''sandwich'' ([[tiếng Anh]]) hay ''sándwich'' ([[tiếng Tây Ban Nha]]). Ở [[Cận Đông]], vùng [[Địa Trung Hải]], và những vùng [[châu Âu]] khác, có những món ăn như thịt, trái cây, phó mát, và đồ gia vị được kẹp vào giữa bánh mì hay [[bánh ngọt]] trước khi cái tên này hiệnxuất ra lâuhiện. Tên này xuất hiện lần đầu tiên trong nhật ký của [[Edward Gibbon]], tác giả gọi "những miếng thịt nguội" là ''sandwich''. Nó được đặt tên theo [[John Montagu, Bá tước Sandwich thứ 4]], người quý tộc [[Anh]] vào [[thế kỷ 18]], nhưng ông không phải là người sáng tạo đồ ăn này hay người làm cho nó trở nên phổ biến. Người ta cho rằng Ngài Sandwich thích loại đồ ăn này vì nó để ông tiếp tục đánh bài trong khi ăn, nhất là chơi [[cribbage]], khi ăn, trong khi không phải làm dơ các lá bài vì ăn thịt bằng tay không.
Vào thế kỷ 18, bánh mì kẹp được làm phổ biến bởi Montagu và vẫn phần lớn vẫn là đồ ăn [[Tây Ban Nha]]. Tuy nó mớiban đầu bánh mì kẹp được coicho là làm để những đàn ông ăn khi họ đánh bài và uống rượirượu vào ban đêm, nhưng bánh mì kẹp từ từ bắt đầu xuất hiện ở những trường hợp lịch sự như là một bữa ăn trễ ban đêm của những người giàu có. Bánh mì kẹp trở thành đồ ăn rất phổ biến ở Tây Ban Nha và Anh vào thế kỷ 19, khi có công nghiệp nặng và [[giai cấp công nhân]] cần bữa ăn nhanh, rẻ, và dễ mang theo.<ref name="Katz">{{Chú thích bách khoa toàn thư|title=Sandwich|encyclopedia=Encyclopedia of Food and Culture|editor=Solomon H. Katz|publisher=Charles Scribner's Sons|location=[[Thành phố New York]]|year=2003}}</ref>
Vào lúc này, bánh mì kẹp bắt đầu được ănphổ biến ngoài châu Âu. Ở Hoa Kỳ, bánh mì kẹp mới đầu được quảng cáo là một buổi tối phức tập. Vào thế kỷ 20, khi bánh mì trở thành nền của đồ ăn Mỹ, bánh mì kẹp trở thành bữa ăn nhanh, rẻ, và phổ biến như đã có ở vùng Địa Trung Hải.<ref name="Katz" />
==Hình ảnh==
|
