Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Hệ tiêu hóa người”

Nhu động ruột là sự co bóp nhịp nhàng của các [[Cơ (sinh học)|cơ]] bắt đầu từ thực quản và tiếp tục dọc theo thành dạ dày và phần còn lại của [[Ống tiêu hóa|đường tiêu hóa]] . Điều này ban đầu dẫn đến việc sảntạo xuấtra [[Dưỡngdưỡng chấp|chyme]] mà khi được phân hủy hoàn toàn trong [[ruột non]] sẽ được hấp thụ dưới dạng [[nhũ chấp]] đi vào [[Hệ bạch huyết|hệ thống bạch huyết]] . Hầu hết quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra ở ruột non. Nước và một số [[Khoáng vật|khoáng chất]] được tái hấp thu trở lại vào máu ở đại tràng của [[ruột già]] . Các chất thải của quá trình tiêu hóa ( [[Phân người|phân]] ) được [[Đại tiện|đào thải]] ra khỏi [[hậu môn]] qua [[trực tràng]] .

[[Môn vị]], phần thấp nhất của dạ dày gắn với [[tá tràng]] qua [[ống môn vị]], chứa vô số tuyến tiết ra các enzym tiêu hóa bao gồm cả gastrin. Sau một hoặc hai giờ, một chất bán lỏng đặc gọi là [[Dưỡngdưỡng chấp|chyme]] được tạo ra. Khi [[cơ vòng môn vị]], hoặc van mở ra, chymedưỡng chấp sẽ đi vào tá tràng, nơi nó trộn thêm với các enzym tiêu hóa từ tuyến tụy, và sau đó đi qua ruột non, nơi quá trình tiêu hóa tiếp tục. Khi chymedưỡng chấp được tiêu hóa hoàn toàn, nó sẽ được hấp thụ vào máu. 95% sự hấp thụ các chất dinh dưỡng xảy ra ở ruột non. Nước và khoáng chất được tái hấp thu trở lại vào máu ở ruột già, nơi có môi trường hơi axit. Một số vitamin, chẳng hạn như [[biotin]] và [[vitamin K]] được [[vi khuẩn]] trong [[Hệ vi khuẩn đường ruột|hệ thực vật đường ruột]] của ruột kết sản xuất cũng được hấp thụ.

[[Tụy]] là một cơ quan chính hoạt động như một tuyến tiêu hóa phụ trong hệ tiêu hóa. Nó vừa là [[tuyến nội tiết]] vừa là [[tuyến ngoại tiết]] . <ref name="isbn0-8385-1474-X">{{Chú thích sách|title=Critical care certification: preparation, review & practice exams|last=Ahrens, Thomas|last2=Prentice, Donna|publisher=Appleton & Lange|year=1998|isbn=978-0-8385-1474-0|location=Norwalk, CT|pages=265|doi=|oclc=}}</ref> Phần nội tiết tiết ra [[insulin]] khi [[Đường huyết|lượng đường trong máu]] trở nên cao; insulin di chuyển glucose từ máu vào cơ và các mô khác để sử dụng làm năng lượng. Phần nội tiết tiết ra [[glucagon]] khi lượng đường trong máu thấp; glucagon cho phép đường dự trữ được gan phân hủy thành [[glucose]] để cân bằng lại lượng đường. Tuyến tụy sản xuất và giải phóng các enzym tiêu hóa quan trọng trong dịch [[Dịch tụy|tụy]] mà nó phân phối đến tá tràng. <ref name="Saladin42">{{Chú thích sách|title=Human Anatomy|last=Saladin|first=Kenneth|publisher=McGraw Hill|year=2011|isbn=9780071222075|location=|pages=674–679}}</ref> Tuyến tụy nằm bên dưới và ở phía sau của dạ dày. Nó kết nối với tá tràng thông qua [[Ống tụy chính|ống tụy]] mà nó tham gia gần với kết nối của ống mật, nơi cả mật và dịch tụy có thể tác động lên chất [[Dưỡngdưỡng chấp|chyme]] được thải rađẩy từ dạ dày vào tá tràng. Dịch tụy tiết ra từ [[Tế bào ống tụy|các tế bào ống tụy]] có chứa các ion [[Bicacbonat|bicarbonat]] có tính kiềm và giúp mật trung hòa axit chymetừ dưỡng chấp do dạ dày tiết ra.

Trong ruột non, [[PH|độ pH]] trở nên quan trọng; nó cần được cân bằng tốt để kích hoạt các enzym tiêu hóa. ChymeDưỡng chấp (chyme) rất có tính axit, với độ pH thấp, đã được giải phóng khỏi dạ dày và cần được tạo ra nhiều kiềm hơn. Điều này đạt được ở '''[[tá tràng]]''' bằng cách bổ sung mật từ túi mật kết hợp với chất tiết [[Bicacbonat|bicarbonat]] từ ống tụy và cũng từ bài tiết chất nhầy giàu bicarbonat từ các tuyến tá tràng được gọi là [[Các tuyến của Brunner|tuyến Brunner]] . ChấtDưỡng chymechấp đến ruột sau khi được giải phóng khỏi dạ dày thông qua sự mở của [[Cơ vòng môn vị|cơ thắt môn vị]] . Hỗn hợp dịch kiềm tạo thành sẽ trung hòa axit dịch vị, chất này có thể làm hỏng lớp niêm mạc của ruột. Thành phần chất nhầy làm nhiệm vụ bôi trơn thành ruột.

Khi các phần tử thức ăn được tiêu hóa giảm đủ về kích thước và thành phần, chúng có thể được hấp thụ bởi thành ruột và đưa đến máu. Nơi chứa đầu tiên của loại chymedưỡng chấp này là hành [[Bóng đèn tá tràng|tá tràng]] . Từ đây nó đi vào đoạn đầu tiên trong ba đoạn của ruột non, tá tràng. (Đoạn tiếp theo là '''[[hỗng tràng]]''' và đoạn thứ ba là '''[[hồi tràng]] )''' . Tá tràng là đoạn đầu tiên và ngắn nhất của ruột non. Nó là một ống rỗng, có khớp nối hình chữ C nối dạ dày với hỗng tràng. Nó bắt đầu ở hành tá tràng và kết thúc ở [[Cơ treo tá tràng|cơ treo của tá tràng]] . Sự gắn kết của cơ treo này với cơ hoành được cho là có thể giúp thức ăn đi qua bằng cách tạo ra một góc rộng hơn ở nơi gắn của nó.

Hầu hết quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra ở ruột non. [[Các cơn co thắt phân đoạn]] hoạt động để trộn và di chuyển dưỡng chấp chậm hơn trong ruột non, cho phép có nhiều thời gian hơn để hấp thụ (và chúng tiếp tục ở ruột già). Trong tá tràng, lipase tuyến tụy được tiết ra cùng với một [[Cofactor|co-enzyme]], [[colipase]] để tiêu hóa thêm thành phần chất béo của chymedưỡng chấp. Từ sự phân hủy này, các hạt nhỏ hơn của chất béo nhũ tương được gọi là [[Chylomicron|chylomicrons]] được tạo ra. Ngoài ra còn có các tế bào tiêu hóa được gọi là [[tế bào ruột]] lót trong ruột (phần lớn nằm trong ruột non). Chúng là những tế bào khác thường ở chỗ chúng có các [[Nhung mao ruột|nhung mao]] trên bề mặt, từ đó có vô số [[vi nhung mao]] trên bề mặt. Tất cả những nhung mao này tạo ra một diện tích bề mặt lớn hơn, không chỉ để hấp thụ dưỡng chấp mà còn để tiêu hóa sâu hơn nhờ một số lượng lớn các enzym tiêu hóa có trên vi nhung mao.

Phần cuối cùng của ruột non là hồi tràng. Điều này cũng chứa nhung mao và [[vitamin B12]] ; axit mật và bất kỳ chất dinh dưỡng dư thừa nào được hấp thụ ở đây. Khi chymedưỡng cạnchấp kiệtđã hết chất dinh dưỡng, chất thải còn lại sẽ chuyển thành dạng bán rắn gọi là [[Phân người|phân]], chuyển đến ruột già, nơi vi khuẩn trong [[Hệ vi khuẩn đường ruột|hệ thực vật đường ruột]] tiếp tục phân hủy protein và tinh bột còn sót lại. <ref>{{Chú thích tạp chí|last=Cummings|first=JH|last2=Macfarlane|first2=GT|date=November 1997|title=Role of intestinal bacteria in nutrient metabolism.|journal=JPEN. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition|volume=21|issue=6|pages=357–65|doi=10.1177/0148607197021006357|pmid=9406136}}</ref>