|
Vỏ bánh bên ngoài được chuẩn bị bằng bột, nước và một chất men như men hoặc bột nở. Đôi khi người ta thêm mỡ lợn, bơ hoặc dầu vào bột để cho bánh thêm giòn và phồng như [[bánh sừng bò]] sau khi nướng. Vỏ bánh được chuẩn bị thành từng hình tròn riêng lẻ và cán mỏng như vỏ bánh bao.
Thành phần chính của nhân là thịt, thường là thịt lợn. Thịt hoặc được xay hoặc cắt lát mỏng. Một số nhàcửa cung cấphàng sử dụng thịt xay và thịt thái lát để cắnlàm miếng bánh, nhưng thịt xay thường được sử dụng hơn vì nó tạo ra độ mọngnhiều nước sốt hơn khi làmnấu chín. Thịt thường được ướp với một ít bột tiêu trắng hoặc đen, nước tương, đường và rượu dùng trong nấu ăn. Một số nhà cungcửa cấphàng cũng thêm bột [[ngũ vị hương]] hoặc bột [[cà ri]] vàokhi ướp thịt.
Thịt ướp được phếttrải lêntrên bột mỏng., Mộtsau sốđó bỏ một ít hành lá cắt nhỏ sau đó được đặt lên trên miếng thịt và bọccuộn kínlại bằng bột. Các hànhHành lá phải được thêm vào trongở một bước riêng biệt - không bao giờ được trộn vào phần nhân thịt - để tạogiữ ra mộtlại hương vị hành lá rõ ràng cho bánh. Không giống như các loại bánh khác, đầu bịtnối của bánh tiêu được cuộn lại ở phía dưới. PhầnSau trênđó cùngmặt củactrên bánhcủa sau đóbánh được phếtláng bằng nước, vàcuối cùng rắc vừng sautrắng khi nặnlên xong bánhtrên.
CácTiếp miếngtheo bánh sau đó được nướng trong một lò đất sét hình trụ, nhiệt độ cao, tương tự như mộtloại lò [[tandoori]]. ThanNgười cháyta đượcđốt đặtthan ởbên dưới cùng để làm nóng lò. CácNhững chiếc bánh saunhỏ đósẽ được xếp từ dưới lên trên theo chiều dọc dọc theo cạnh của lò,. từĐể dướilấy lênbánh trên.sau Đểkhi loạichín bỏra, nhữngngười chiếcta bánh thành phẩm,dùng một vật phẳng như dao cùn hoặc thìa được sử dụng để cạonậy bánh ra khỏi mặt lò. MộtNgười cáita chaosẽ sauđặt đómột đượcchiếc sử dụngchao để bắthứng nhữngbánh chiếc bánhtránh để ngăn chúngbánh rơi xuống hố than dưới đáy lò. Lớp vỏ ngoài giòn, vàng, bên trong là nhân thịt được ướp thật vừa ăn, đậm đà, đặc biệt mùi hạt tiêu đen cay nồng quyện với mùi thơm của thịt dễ kích<ref>{{Chú thích vị giácbáo|url=https://www. Đặc biệt hơn, bánh tiêu Đài Loan sẽ không chiên trong dầu mà được nướng trong những lò đất sét, chính vì vậy, bánh tiêu Đài Loan ăn sẽ ngon hơn, không bị ngấy bởi dầu mỡyoutube.com/watch?v=rNSI831n-a8|title=非凡大探索_窯烤美味_炭香胡椒餅|access-date=17 NhữngFebruary cái bánh tiêu nóng hổi, ngon lành vừa ra lò đậm mùi vị của tiêu đen, ăn rất ngon. Những chiếc bánh tiêu vừa được nướng nóng trông vô cùng hấp dẫn với màu sắc bóng bẩy, thơm dậy mùi vừng. Khi cắn một miếng, thực khách sẽ cảm nhận được sự xốp mềm, hơi giòn rất hấp dẫn trong phần bột, vị ngọt nhẹ nhàng hoà quyện với vị béo từ những hạt vừng nhỏ được rắc đều trên mặt bánh.2016}}</ref>
Bánh chín có một lớp bột giòn, mỏng, gần như bánh quy giòn. Khi cắn vào sẽ chảy nước thịt ra. Do cách gói bánh nên hành lá xanh nằm ở giữa bánh với thịt quấn quanh, thay vì nằm dưới cùng.
==Sự phổ biến==
|
