Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Trứng cá (thực phẩm)”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Dòng 14:
 
==Chế biến==
Có rất nhiều loại trứng cá khác nhau được sử dụng trong các kiểu nấu ăn tùy theo những món này được nấu theo kiểu châu Âu như [[Bottarga]] Ý hay [[Hy Lạp]] hoặc theo kiểu Nhật Bản như Tarako Spaghetti. Một số loại trứng cá được dùng trong món sushi và các món ăn Nhật Bản. Đa số chúng được dùng tươi nhưng cũng có một số được nấu.
[[Tập tin:Ikorka.jpg|300px|nhỏ|phải|Trứng Ikura]]
[[Tập tin:Trứng cá xào với gan ngày 19 tháng 01 năm 2020 tại nhà Mheo (1).jpg|300px|nhỏ|phải|Trứng cá xào với gan và hành tây ở Việt Nam]]
Có rất nhiều loại trứng cá khác nhau được sử dụng trong các kiểu nấu ăn tùy theo những món này được nấu theo kiểu châu Âu như [[Bottarga]] Ý hay [[Hy Lạp]] hoặc theo kiểu Nhật Bản như Tarako Spaghetti. Một số loại trứng cá được dùng trong món sushi và các món ăn Nhật Bản. Đa số chúng được dùng tươi nhưng cũng có một số được nấu.
* [[Ikura]] (イクラ) là những chùm trứng lớn màu da cam hay hơi đỏ, chúng là trứng [[cá hồi]] và chúng được dùng để ăn cũng như được dùng để làm mồi câu cá. Iruka được sử dụng và được phục vụ bên ngoài của túi chứa trứng (buồng trứng)
* [[Sujiko]] (すじこ/筋子) là trứng cá hồi nằm trong túi chứa trứng khi nó được chế biến và phục vụ cho người ăn. Chúng có màu đỏ tới đỏ đậm và có vị ngọt hơn.