Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Thịt bò muối”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Thịt bò muối |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 13:
Mặc dù là nhà sản xuất thịt bò lớn, hầu hết người dân Ireland trong thời kỳ này tiêu thụ rất ít thịt được sản xuất, ở dạng tươi hoặc muối, do giá thành quá cao. Điều này là do hầu hết các trang trại và sản phẩm của nó thuộc sở hữu của các địa chủ Anh-Ireland giàu có và phần lớn dân số là từ các gia đình nông dân tá điền nghèo, với hầu hết thịt bò được thu gom để xuất khẩu. Việc thiếu thịt bò hoặc thịt bò muối trong chế độ ăn uống của người Ireland đặc biệt đúng ở phía bắc Ireland và những khu vực cách xa các trung tâm sản xuất thịt bò ướp. Phần lớn người Ireland cư trú ở Ireland vào thời điểm đó chủ yếu tiêu thụ các sản phẩm từ sữa và thịt như thịt lợn hoặc [[thịt lợn muối]], [[thịt xông khói]] và [[bắp cải]] là một ví dụ đáng chú ý về bữa ăn truyền thống của người Ireland.
Bắt đầu thế kỷ 20 đến nay thì thịt bò đóng hộp trở thành một mặt hàng ít quan trọng hơn trong thế giới Đại Tây Dương vào thế kỷ 19, một phần do việc xóa bỏ chế độ nô lệ, nhưng sản xuất thịt bò có bắp và dạng đóng hộp vẫn là nguồn thực phẩm quan trọng trong Chiến tranh thế giới thứ hai. Phần lớn thịt bò đóng hộp đến từ Fray Bentos ở Uruguay, với hơn 16 triệu hộp được xuất khẩu vào năm 1943. Ngay cả bây giờ, một lượng lớn nguồn cung thịt bò đóng hộp toàn cầu đến từ Nam Mỹ. Ngày nay, khoảng 80% nguồn cung thịt bò đóng hộp toàn cầu có nguồn gốc từ Brazil. Ở [[New Zealand]], cả hai loại thịt đóng hộp và thịt tươi được gọi là thịt bò muối. Thịt bò đóng hộp đặc biệt phổ biến trong cộng đồng [[Polynesia]] ở New Zealand, cũng như ở các quốc đảo Thái Bình Dương như Tây [[Samoa]] và [[Tonga]].
==Tham khảo==
[[Tập tin:Plate of Corned Beef and Cabbage (32656310964).jpg|300px|nhỏ|phải|Thịt bò muối và bắp cải]]
* "Ingested Nitrates and Nitrites, and Cyanobacterial Peptide Toxins". NCBI.NLM.NIH.gov. International Agency for Research on Cancer. Retrieved August 6, 2018.
* Ewbank, Mary (March 14, 2018). "The Mystery of New England's Gray Corned Beef". Atlas Obscura. Retrieved July 22, 2019.
| |||