Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Ẩm thực Ấn Độ”

'''Ẩm thực Ấn Độ''' có đặc trưng bởi việc sử dụng các loại [[gia vị Ấn Độ|gia vị]], các loại rau gia vị và rau quả khác và đôi khi trái cây được trồng ở [[Ấn Độ]] và cũng như chế độ [[ăn chay]] phổ biến trong một bộ phận của xã hội Ấn Độ. Mỗi khu vực ở Ấn Độ có đặc trưng món ăn và kỹ thuật nấu ăn khác nhau. Kết quả là, phong cách ấm thực thay theo vùng, phản ánh [[nhân khẩu học Ấn Độ|cơ cấu nhân khẩu khác nhau]] của tiểu lục địa Ấn Độ đa dạng về sắc tộc. Ẩm thực Ấn Độ được biết đến với những món ăn có [[hương liệu]] và [[gia vị]] cay nồng, điển hình là món [[cà ri]], đất nước này cũng nổi tiếng về các [[Ăn chay|món chay]].

Niềm tin tôn giáo và văn hóa Ấn Độ đã đóng một vai trò có ảnh hưởng trong sự tiến hóa của ẩm thực của quốc gia này.<ref>{{chú thích sách|url=http://books.google.com/books?id=SRx9I2BqSpMC&pg=PA215&dq=indian+cuisine+diverse+most&lr=&as_brr=3&ei=kWvBSfziMpK8zATZtPHGBA&client=firefox-a#PPA215,M1 |title=Steward, the (pb) By Dias |publisher=Books.google.com |date= |accessdate = ngày 23 tháng 6 năm 2009}}</ref> Tuy nhiên, ẩm thực trên khắp Ấn Độ cũng đã tiến hóa do sự tương tác văn hóa quy mô lớn của tiểu lục địa này đồi với [[Hy Lạp cổ đại]], [[Ba Tư]], [[đế quốc Mông Cổ|Mông Cổ]] và [[Tây Á]], khiến cho ẩm thực quốc gia này có một nét độc đáo pha trộn của các nền ẩm thực khác nhau trên khắp châu Á.<ref>{{chú thích báo|url=http://www.thestar.com/article/300969|title=The story of desi cuisine: Timeless desi dishes|work=The Toronto Star|date=Feb 07, 2008|first=Sanjeev|last=Chandra|coauthors=Smita Chandra }}</ref><ref>{{chú thích web|url=http://www.indianfoodsco.com/Classes/CulinayHistory.htm |title=Indian food - Indian Cuisine -its history, origins and influences |publisher=Indianfoodsco.com |date= |accessdate = ngày 23 tháng 6 năm 2009}}</ref> [[Mậu dịch gia vị]] giữa Ấn Độ và châu Âu thường được xem như là chất xúc tác chính cho [[Thời đại Khám phá]] của châu Âu.<ref name="cornillez1999">{{chú thích web|url=http://www.english.emory.edu/Bahri/Spice_Trade.html|title=The History of the Spice Trade in India|author=Louise Marie M. Cornillez|date=Spring 1999}}</ref> Thời kỳ [[Ấn Độ thuộc địa|thuộc địa]] đã giúp du nhập phong cách ẩm thực châu Âu đến với Ấn Độ và làm gia tăng tính linh hoạt và tính đa dạng của ẩm thực Ấn Độ <ref>{{chú thích web|url=http://www.mit.edu:8001/people/alycem/writing_indiancooking.html |title=Foreign Influences in Modern Indian Cooking |publisher=Mit.edu |date = ngày 20 tháng 1 năm 1998 |accessdate = ngày 23 tháng 6 năm 2009}}</ref><ref>{{chú thích web|url=http://www.inmamaskitchen.com/Indian_Cooking/history_Indian_food_cooking.html |title=History of Indian Food and Cooking |publisher=Inmamaskitchen.com |date= |accessdate = ngày 23 tháng 6 năm 2009}}</ref>. Ẩm thực Ấn Độ đã có một ảnh hưởng đáng kể đối với các nền ẩm thực trên toàn thế giới, đặc biệt là đối với các quốc gia Đông Nam Á.<ref name="vegvoyages.com">{{chú thích web|url=http://www.vegvoyages.com/food.htm |title=Bot generated title -> |publisher=Veg Voyages<! |date= |accessdate = ngày 23 tháng 6 năm 2009}}</ref><ref>{{chú thích web|url=http://www.asiafood.org/features_dietary_culture4.cfm |title=Asia Food Features |publisher=Asiafood.org |date= |accessdate = ngày 23 tháng 6 năm 2009}}</ref>