Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Xốt”

Trong [[ẩm thực]], '''xốt'''<ref>*{{chú thích sách|author1=Nguyễn Thị Tuyết|author2=Uông Thị Toan|title=Giáo trình thực hành chế biến món ăn|others=Dùng cho các trường Cao đẳng – Trung cấp thương mại – Du lịch|date=2008|publisher=Nhà xuất bản Giáo dục|location=[[Hà Nội]]|url= |oclc=|p=147}}</ref> là loại thức ăn [[lỏng]], [[dạng kem]] hoặc [[bán đặc]] được phục vụ trực tiếp hoặc dùng chế biến các món ăn khác. Xốt thường không dùng ăn riêng mà dùng để thêm hương vị, độ ẩm và vẻ đẹp cho một món ăn khác. Từ xốt trong tiếng Việt bắt nguồn từ chữ ''Sauce'' trong [[tiếng Pháp]] lấy từ chữ tiếng [[Latin]] là ''salsa'',<ref>[http://en.wiktionary.org/wiki/sauce "sauce", Wiktionary]</ref> nghĩa là ''được muối (thực phẩm)''. Công thức làm xốt lâu đời nhất được ghi nhận là [[garum]], món [[xốt cá]] được người [[Hy Lạp]] cổ sử dụng.▼