Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bưởi chùm”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
|||
Dòng 19:
== Thành phần dinh dưỡng ==
Vỏ bưởi màu vàng, ruột sắc hồng hay đỏ vì nhiều [[lycopen]] vốn có công dụng [[chất chống ôxy hóa|chống ôxi hóa]] giúp sức khỏe.<ref name="WHF"/><ref name="Lee_HS">Lee HS. Objective measurement of red grapefruit juice color. ''J Agric Food Chem.'' 5/2000;'''48'''(5):1507-11. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=Abstract&list_uids=10820051 Tóm tắt]</ref> Ngay cả hột bưởi cũng có ít nhiều hóa chất chất chống ôxi hóa.<ref name="Extract">Armando C., Maythe S., Beatriz N. P. Antioxidant activity of grapefruit seed extract on vegetable oils. ''Journal of the Science of Food and Agriculture'' 12/1997;'''77'''(4):463-467. [http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/abstract/10007270/ABSTRACT Tóm tắt]</ref>
Bưởi chùm còn cung cấp nguồn [[vitamin C]],<ref name="WHF">The World's Healthiest Foods; Grapefruit. ''The George Mateljan Foundation.'' [http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=25 Bài viết]</ref><ref name="Fellers_PJ">Fellers PJ, Nikdel S, Lee HS. Nutrient content and nutrition labeling of several processed Florida citrus juice products. ''J Am Diet Assoc.'' 8/1990;'''90'''(8):1079-84. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=Abstract&list_uids=2380455 Tóm tắt]</ref> [[chất xơ|xơ]] và [[pectin]]<ref name="Pectin_Benefits">Cerda JJ, Robbins FL, Burgin CW, Baumgartner TG, Rice RW. The effects of grapefruit pectin on patients at risk for coronary heart disease without altering diet or lifestyle. ''Clin Cardiol.'' 9/1988;'''11'''(9):589-94. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=Abstract&list_uids=3229016 Tóm tắt]</ref> dồi dào.
| |||