Wikipedia

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Mỡ động vật”

Duyệt lịch sử tương tác
← Thay đổi trướcThay đổi sau →
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
AlphamaEditor, Executed time: 00:00:04.1285235 using AWB
n clean up, CS1 errors fixes using AWB
Dòng 8:
| title=The Goose Fat Information Service
| publisher=Goosefat.co.uk/
| date = ngày 19 tháng 3 năm 2012 | accessdateaccess-date = ngày 19 tháng 3 năm 2012}}</ref>, mỡ động vật khó hấp thu hơn [[dầu thực vật]].
==Sử dụng==
[[Tập tin:Strutto.jpg|300px|nhỏ|phải|Muối Shortening]]
Dòng 15:
| title=Meat Products with High Levels of Extenders and Fillers
| publisher=Food and Agricultural Organization of the United States
| accessdateaccess-date = ngày 16 tháng 3 năm 2012}}</ref>, các loại dầu mỡ động vật phổ biến có thể kể đến như [[mỡ lợn]], [[mỡ bò]], [[mỡ cừu]], [[mỡ gà]], [[mỡ ngỗng]], [[dầu nhuyễn thể]], [[dầu hào]] (từ con [[hàu]]), [[dầu cá]] như dầu gan cá thu, dầu gan cá hồi. Nhiều chất béo và tinh dầu mỡ động vật được tiêu thụ trực tiếp hoặc gián tiếp như một thành phần trong các loại thực phẩm, cũng như việc chế biến, nấu nướng. Các loại dầu mỡ động phục vụ thường dùng để:
* Mỡ động vật, kể cả dầu động được sử dụng trong các công thức nấu nướng như chiên, xào, rán tạo hương vị thơm ngon
* Làm [[muối]] [[Shortening]]: Tạo ra một dạng kết cấu vụn, mịn như muối nhưng có vị ngọt mặt, béo, thường ăn kèm với [[mì tôm]]
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/wiki/Mỡ_động_vật”