Wikipedia

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Chế phẩm sữa”

Duyệt lịch sử tương tác
← Thay đổi trướcThay đổi sau →
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
n clean up, CS1 errors fixes using AWB
n clean up, CS1 errors fixes using AWB
Thẻ: Đã bị lùi lại
Dòng 25:
| caption6 = Các chế phẩm sữa thông dụng gồm [[sữa]], [[sữa đặc có đường]], [[sữa trứng]], [[Phô mai]], [[Bơ]] sữa và [[sữa chua]]
}}
'''Chế phẩm sữa''' (''Dairy product'') hay các '''sản phẩm từ sữa''' là các loại [[thực phẩm]] được chế biến hoặc thu được từ [[sữa]] hoặc sản phẩm có chứa sữa của các loài [[động vật có vú]]. Chế phẩm sữa chủ yếu được sản xuất từ các loại động vật có vú như [[trâu]] [[bò]] ([[bò sữa]] cho [[sữa bò]]), [[dê]] ([[sữa dê]]), [[cừu]], [[lạc đà]] và hiếm hơn là sữa của con người ([[sữa mẹ]], [[sữa non]]). Các sản phẩm từ sữa bao gồm các loại [[thực phẩm thiết yếu]] và phổ biến như [[sữa chua]], [[pho mát]] và [[bơ]] sữa<ref>{{chú thích web|url=http://www.clemson.edu/centers-institutes/sullivan/ourservices/patients/nutrition101/Dairy/|title=Dairy {{!}} Clemson University, South Carolina|website=www.clemson.edu|access-date = ngày 11 tháng 11 năm 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161231075653/http://www.clemson.edu/centers-institutes/sullivan/ourservices/patients/nutrition101/Dairy/|archive-date=ngày 31 tháng 12 năm 2016|urldead-statusurl=liveno|df=dmy-all}}</ref><ref>{{chú thích báo |url=https://authoritynutrition.com/is-butter-dairy/ |title=Is Butter a Dairy Product, and Does it Contain Lactose? |date = ngày 1 tháng 7 năm 2016 |newspaper=Authority Nutrition |language=en-US |access-date = ngày 11 tháng 11 năm 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170128171255/https://authoritynutrition.com/is-butter-dairy/ |archive-date=ngày 28 tháng 1 năm 2017 |urldead-statusurl=deadyes |df=dmy-all }}</ref>. Ở [[phương Tây]], cơ sở sản xuất các sản phẩm từ sữa được gọi là ''nhà máy sữa'' hay [[công ty sữa]] (''diary'')<ref>{{chú thích web |url=http://www.merriam-webster.com/dictionary/dairy |title=Definition of DAIRY |website=www.merriam-webster.com |access-date = ngày 29 tháng 10 năm 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161030001827/http://www.merriam-webster.com/dictionary/dairy |archive-date=ngày 30 tháng 10 năm 2016 |urldead-statusurl=liveno |df=dmy-all }}</ref>.
 
Các sản phẩm từ sữa được biết đến là bổ dưỡng và được tiêu thụ trên toàn thế giới, ngoại trừ phần lớn vùng [[Đông Á]] và [[Đông Nam Á]] và một số khu vực của [[Trung Phi]]<ref name="fao">Food and Agriculture Organization of the United Nations, "Dairy production and products: Milk and milk products" [http://www.fao.org/agriculture/dairy-gateway/milk-and-milk-products/en/#.WBTleuErLdQ] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161027154749/http://www.fao.org/agriculture/dairy-gateway/milk-and-milk-products/en/#.WBTleuErLdQ |date=ngày 27 tháng 10 năm 2016 }}<!--text is almost verbatim from the source, but these are just lists of facts cf. [[Idea–expression divide]]--></ref> do hoàn cảnh, điều kiện chưa có [[thói quen]] dùng sữa và các chế phẩm sữa, nhưng ngày nay, xu hướng sử dụng chế phẩm sữa ngày càng trở nên phổ biến. Chế phẩm sữa là một trong những [[sản phẩm động vật]] phổ biến, trong văn hóa Việt, việc sử dụng chế phẩm sữa thông thường gắn với chế độ ăn và [[văn hóa phương Tây]]. Nội dung bài này đề cập về sản phẩm sữa từ động vật, đối với sản phẩm có dạng tương tự là [[sữa thực vật]].
Dòng 108:
* [[Vla]]
==Sức khỏe==
Nhìn chung, sữa và các chế phẩm sữa chứa nhiều chất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, dùng để bồi bổ cơ thể, cung cấp [[chất dinh dưỡng]], [[sữa tươi]] ngày càng thông dụng trong [[bữa ăn sáng]], [[sữa chua]] là món tráng miệng phổ biến, giúp tăng cường tiêu hóa. Các sản phẩm từ sữa có thể gây ra vấn đề cho những người bị [[hội chứng không dung nạp lactose]] hoặc [[dị ứng sữa]]<ref>{{chú thích web |title=Lactose intolerance |url=http://ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance |website=Genetics Home Reference |date = ngày 8 tháng 2 năm 2016 |access-date = ngày 12 tháng 2 năm 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160125220304/http://ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance |archive-date=ngày 25 tháng 1 năm 2016 |urldead-statusurl=liveno |df=dmy-all }}</ref><ref>{{chú thích web |title=Milk Allergy – Food Allergy Research & Education |url=http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy |website=www.foodallergy.org |access-date = ngày 12 tháng 2 năm 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160208163510/http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy |archive-date=ngày 8 tháng 2 năm 2016 |urldead-statusurl=deadyes |df=dmy-all }}</ref>. Những người không dung nạp lactose thường thích tránh dùng sữa và các sản phẩm từ sữa khác có chứa lactose, vì chúng có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, [[đầy bụng]], [[tiêu chảy]], đầy hơi và buồn nôn. Sữa được xử lý để không có lactose là một giải pháp thay thế ví dụ như ở [[Mông Cổ]]. Tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm từ sữa có thể làm tăng một lượng đáng kể [[cholesterol]] và [[chất béo bão hòa]] vào [[chế độ ăn]] uống, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác<ref>{{chú thích web |url=http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Saturated-Fats_UCM_301110_Article.jsp#.V2JJUOxv5dg |title=Saturated Fat |access-date =ngày 16 tháng 6 năm 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160616154955/http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Saturated-Fats_UCM_301110_Article.jsp#.V2JJUOxv5dg |archive-date=ngày 16 tháng 6 năm 2016 |urldead-statusurl=liveno |df=dmy-all }}</ref>.
==Chú thích==
{{Tham khảo|cột=}}
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/wiki/Chế_phẩm_sữa”