Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Galactose”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Đã cứu 2 nguồn và đánh dấu 0 nguồn là hỏng.) #IABot (v2.0.8 |
|||
Dòng 6:
Galactose tồn tại trong hai dạng mạch hở và mạch vòng. Dạng mạch hở có một [[Cacbonyl|carbonyl]] ở cuối đường.
Bốn đồng phân là mạch vòng, hai trong số chúng có một vòng pyranose, hai đồng phân còn lại có một vòng furanose (năm membered). Galactofuranose xuất hiện trong vi khuẩn, nấm và động vật nguyên sinh và được nhận biết bởi một động vật có dây sống giả định miễn dịch lectin intelectin qua exocyclic 1,2-diol. Trong dạng mạch vòng có hai anomers tên là alpha và beta, khi chuyển đổi từ mạch hở sang mạch vòng liên quan đến hình thái stereocenter trong sản phẩm mới của cacbonyl mạch hở. Trong dạng beta, nhóm rượu ở vị trí Equatorial, khi ở dạng alpha, nhóm rượu ở trục.<ref name="Ophardt, C. Galactose">
[[Tập tin:D-Galactose_Haworth.svg|trái|nhỏ|Cyclic là hình thức của galactose]]
Dòng 12:
Galactose là một [[monosaccharide]]. Khi cộng với [[glucose]] (monosaccharide), qua một phản ứng trùng hợp, tạo ra [[Lactoza|l]]<nowiki/>actose. Phản ứng thủy phân lactose tạo ra glucose và galactose được xúc tác bởi [[enzym]]es lactase và β-galactosidase. Sau này được tạo ra bởi operon lac trong ''[[Escherichia coli]]''.
Trong tự nhiên, lactose được tìm thấy chủ yếu trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Vì vậy, nhiều thức ăn sản phẩm làm từ các thành phần có nguồn gốc từ sữa như bánh mì và ngũ cốc có thể chứa lactose.<ref>{{Chú thích web|url=http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/lactoseintolerance/|title=Lactose Intolerance - National Digestive Diseases Information Clearinghouse|last=Staff <!-- Verified: No author provided on page. -->|work=digestive.niddk.nih.gov|date=June 2009|accessdate=ngày 11 tháng 1 năm 2014|archive-date=2011-11-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20111125192619/http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/lactoseintolerance/|dead-url=yes}}</ref> Sự chuyển hóa galactose chuyển đổi galactose thành glucose được thực hiện bởi ba enzym chính trong một cơ chế được gọi là chu trình Leloir. Các enzyme đã được liệt kê theo thứ tự của các con đường trao đổi chất: galactokinase (GALK), galactose-1-phosphate uridyltransferase (GALT), và UDP-galactose-4'-epimerase (GALE).
Trong chu kỳ tiết sữa của con người, glucose được thay đổi thành galactose qua hexoneogenesis để cho phép các tuyến vú tiết ra lactose. Tuy nhiên, đa số lactose vào [[sữa mẹ]] được tổng hợp từ glucose được đưa lên từ máu, và chỉ có 35 ± 6% được làm từ galactose được tổng hợp lại. Glycerol cũng đóng góp một phần cho việc sản xuất galactose.<ref>{{Chú thích tạp chí|vauthors=Sunehag AL, Louie K, Bier JL, Tigas S, Haymond MW|title=Hexoneogenesis in the human breast during lactation|journal=J. Clin. Endocrinol. Metab.|volume=87|issue=1|pages=297–301|date=January 2002|pmid=11788663|doi=10.1210/jc.87.1.297|url=http://jcem.endojournals.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=11788663}}</ref>
| |||