Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Asparagin”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Add 1 book for Wikipedia:Thông tin kiểm chứng được (20210205)) #IABot (v2.0.8) (GreenC bot |
n Replace dead-url=no with url-status=live. |
||
Dòng 45:
| FlashPtC = 219
| AutoignitionPtC =
}}}}'''Asparagine''' (ký hiệu là '''Asn''' hoặc '''N''' <ref>{{chú thích web|url=http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/AminoAcid/AA1n2.html|title=Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Peptides|publisher=IUPAC-IUB Joint Commission on Biochemical Nomenclature|year=1983|accessdate=ngày 5 tháng 3 năm 2018|archiveurl=https://web.archive.org/web/20081009023202/http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/AminoAcid/AA1n2.html|archivedate=ngày 9 tháng 10 năm 2008|
Phản ứng giữa asparagine và [[đường khử]] hoặc nguồn [[cacbonyl]] nào khác tạo ra [[acrylamide]] trong thực phẩm khi đun nóng đến một ngưỡng nhiệt độ nào đó. Những chất này có thể xuất hiện trong các sản phẩm nướng như [[khoai tây chiên]], [[khoai tây lát mỏng]] và bánh mì nướng.
|