Khác biệt giữa các bản “Gạo”

Không thay đổi kích thước ,  6 tháng trước
không có tóm lược sửa đổi
| source_usda=1
}}
'''Gạo''' là một sản phẩm [[thực phẩm|lương thực]] thu từ cây [[lúa]]. Hạt gạo thường có màu trắng, nâu hoặc đỏ thẫm, chứa nhiều dinh dưỡng. Hạt gạo chính là nhân của [[thóc]] sau khi xay để tách bỏ [[vỏ trấu]]. Hạt gạo sau khi xay được gọi là [[gạo lứt]], gạo lức hay gạo lật, nếu tiếp tục xát để tách cám thì gọi là gạo xát hay [[gạo trắng]], nếu xát dốirối để giữ phần lớn lượng cám bổ dưỡng thì gọi là gạo xát dốirối hoặc gạo nguyên cám. Gạo là lương thực phổ biển của gần một nửa dân số thế giới.
 
Gạo có thể nấu thành [[cơm]], [[cháo]] nhờ cách luộc trong nước hay bằng hơi nước. [[Gạo đồ]] là loại gạo thu được từ thóc được ngâm nước nóng hoặc sấy trong hơi nước rồi phơi khô sau đó mới được gia công chế biến qua các công đoạn chế biến khác như xay, xát, đánh bóng. Những mảnh vụn của gạo bị vỡ trên đồng lúa, khi phơi khô, khi vận chuyển hoặc khi xay sàng gạo được gọi là [[gạo tấm]]. Gạo cũng có thể rang cho vàng rồi giã mịn thành [[thính gạo]], một loại gia vị. Loại bột được làm từ gạo bằng phương pháp ngâm và nghiền, gọi là [[bột gạo]], là thành phần chính của nhiều loại bánh phổ thông và [[bún]] tại châu Á.