Khác biệt giữa các bản “Bánh mì Việt Nam”

Không thay đổi kích thước ,  3 tháng trước
n
ngắt đoạn cho dễ đọc
Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động Sửa đổi di động nâng cao
n (ngắt đoạn cho dễ đọc)
{{Ẩm thực Sài Gòn}}
 
'''Bánh mì Việt Nam''' (hay còn gọi là '''bánh mì''')<ref name="wsj">{{chú thích tạp chí|url=http://online.wsj.com/article/SB10001424052748703578104575397030042789698.html?mod=WSJ_latestheadlines|title=Saigon's Banh Mi|ngày=30 tháng 7 năm 2010|tạp chí=[[The Wall Street Journal|Wallstreet Journal]]|first=Eckhardt|last=Robyn|ngày truy cập=4 tháng 3 năm 2017}}</ref><ref name="bmsg">{{chú thích web|url=https://news.zing.vn/banh-mi-sai-gon-mon-an-ngon-re-150-nam-post809526.html|title=BÁNH MÌ SÀI GÒN - MÓN ĂN 150 NĂM|website=[[Zing.vn]]|first=Lãm|last=Liêu|ngày truy cập=27 tháng 9 năm 2020}}</ref> là một loại đồ ăn rất phổ biến của Việt Nam, bao gồm vỏ là một ổ [[bánh mì]] nướng có da giòn, ruột mềm; bên trong là phần nhân. Tuỳ theo hương vị vùng miền hoặc sở thích cá nhân mà người ta sẽ tạo thành những kiểu nhân khác nhau (thường là nhân [[chả lụa]], [[thịt]], [[Cá (thực phẩm)|cá]], [[Thuần chay|thực phẩm chay]] hoặc [[Mứt|mứt trái cây]]... kèm theo một số nguyên liệu phụ khác như [[patê]], [[bơ]], [[rau]], [[ớt]], [[đồ chua]]...).<ref>Daniel Young. [http://www.nydailynews.com/archives/lifestyle/east-meets-west-nam-sandwich-france-influence-indochina-helps-baguette-viet-fave-article-1.742637 "East Meets West in 'Nam Sandwich"], ''New York Daily News'', ngày 25 tháng 9 năm 1996.</ref> Loại bánh mì này có nguồn gốc từ bánh [[Bánh mì Pháp|baguette]]được doxem [[người Pháp]]một đem vàoloại [[Miềnthức Nam (Việt Nam)|Miền Nam Việtăn Namnhanh]] từ nhữngbình thếdân kỷ trước đây (có ngườidành cho rằngbuổi mónsáng, nàyhoặc đãbất kỳ tạithời Việtđiểm Namnào từtrong 150 năm trước)ngày.<ref name="wsj" /><ref name="bmsg"giá />thành Sauphù nàyhợp, phạmnên vimón ảnhnày hưởng của bánh mì đã lan ra khắp [[Miền Trung (Việt Nam)|Miền Trung]] và Miền Nam, đặc biệt là bánhđược rất thịnh hành ở [[Sài Gòn]]. Trong quá trình cải tiến,nhiều người [[Sàiưa Gòn]] đã chế biến chiếc bánh baguette thành ổ bánh mì nhỏ và ngắn hơn, chỉ còn khoảng 30–40&nbsp;cm, và ruột thì rỗng hơn để có thể đưa phần nhân vào giữa hai lớp vỏ bánh, tương tự như món [[bánh mì kẹp]]chuộng.<ref name="dutau lịchngam"/> Tùy thuộc vào thành phần nhân được kẹp bên trong mà món bánh mì có những tên gọi khác nhau. Ngoài ra, người ta cũng có thể ăn kèm chúng với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
 
Loại bánh mì này có nguồn gốc từ bánh [[Bánh mì Pháp|baguette]] do [[người Pháp]] đem vào [[Miền Nam (Việt Nam)|Miền Nam Việt Nam]] từ những thế kỷ trước đây (có người cho rằng món này đã có tại Việt Nam từ 150 năm trước).<ref name="wsj" /><ref name="bmsg" /> Sau này, phạm vi ảnh hưởng của bánh mì đã lan ra khắp [[Miền Trung (Việt Nam)|Miền Trung]] và Miền Nam, đặc biệt là bánh rất thịnh hành ở [[Sài Gòn]]. Trong quá trình cải tiến, người [[Sài Gòn]] đã chế biến chiếc bánh baguette thành ổ bánh mì nhỏ và ngắn hơn, chỉ còn khoảng 30–40&nbsp;cm, và ruột thì rỗng hơn để có thể đưa phần nhân vào giữa hai lớp vỏ bánh, tương tự như món [[bánh mì kẹp]].<ref name="du lịch/> Tùy thuộc vào thành phần nhân được kẹp bên trong mà món bánh mì có những tên gọi khác nhau. Ngoài ra, người ta cũng có thể ăn kèm chúng với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Bánh mì được xem là một loại [[thức ăn nhanh]] và bình dân dành cho buổi sáng, hoặc bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Vì có giá thành phù hợp, nên món này được rất nhiều người ưa chuộng.<ref name="tau ngam"/>
Sau năm 1975, theo những cuộc di cư và [[thuyền nhân Việt Nam|vượt biển]] của người Việt, món bánh mì đã xuất hiện ở nhiều nước và dần trở nên phổ biến khắp nơi trên thế giới.<ref name="wp"/> Trong cách gọi thông thường, [[Người Mỹ]] gọi món này là ''bánh mì'' thay vì "sandwich" như cách mà họ gọi tên những món ăn tương tự.<ref>[http://sgtt.vn/Huong-vi-que-nha/Am-thuc/115178/Banh-mi-Sai-Gon-o-My.html Bánh mì Sài Gòn ở Mỹ] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131029204720/http://sgtt.vn/Huong-vi-que-nha/Am-thuc/115178/Banh-mi-Sai-Gon-o-My.html |ngày=2013-10-29 }}, Sài Gòn tiếp thị, 27.10.2009</ref> Vào tháng 3 năm 2012, chuyên trang du lịch của ''[[The Guardian]] -'' một tờ báo nổi tiếng của [[Vương quốc Anh]], đã bình chọn ''bánh mì Sài Gòn'' thuộc top 10 [[Thức ăn đường phố|món ăn đường phố]] ngon và hấp dẫn nhất [[thế giới]].<ref name="the guardian"/><ref name="tau ngam">{{chú thích báo|url=http://vietnamnet.vn/vn/chinh-tri/tuanvietnam/93332/banh-mi--tau-ngam--sai-gon-nuc-tieng-the-gioi.html|title=Bánh mì "tàu ngầm" Sài Gòn nức tiếng thế giới|báo=[[Vietnamnet]]|ngày=20 tháng 10 năm 2012|first=Yên|last=Ngữ|ngày truy cập=7 tháng 3 năm 2015}}</ref>