Wikipedia

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Ẩm thực Hải Phòng”

Duyệt lịch sử tương tác
← Thay đổi trướcThay đổi sau →
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
bổ sung
Không có tóm lược sửa đổi
Thẻ: Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động Sửa đổi di động nâng cao
Dòng 4:
Bên cạnh văn hóa [[ẩm thực Huế|ẩm thực của Thừa Thiên Huế]], trong những năm qua, ẩm thực Hải Phòng được nhiều người sành ăn đánh giá là một trong số ít những phong cách chế biến - thưởng thức ẩm thực địa phương đặc sắc (độc đáo, đậm bản sắc vùng miền), đa dạng (phong phú) và tinh tế (thu hút các [[giác quan]] khác nhau của thực khách) bậc nhất của Việt Nam.<ref>Anh Thư, ''[http://www.hta.org.vn/viet-nam-the-gioi/dac-sac-am-thuc-hai-phong-3050.html Đặc sắc ẩm thực Hải Phòng]''. (Hiệp hội du lịch Tp.Hồ Chí Minh, 06/10/2015)</ref><ref>Kiều Lê, ''[https://giadinh.net.vn/an/nhung-mon-ngon-dac-biet-cua-hai-phong-mua-o-dau-20210318000337854.htm Những món ngon đặc biệt của Hải Phòng, mua ở đâu?]''. (Báo điện tử Gia đình và Xã hội, 19/3/2021)</ref> Có thể nêu ra một vài ví dụ nổi bật như món [[nem cua bể]], [[bánh đa cua|bánh đa cua]],<ref>Văn Lập, ''[https://congly.vn/banh-da-cua-hai-phong-mon-an-dan-da-ma-tinh-tuy-181110.html Bánh đa cua Hải Phòng món ăn dân dã mà tinh túy]''. (Báo điện tử Công lý, 16/02/2021)</ref> [[bún tôm]], [[bánh bèo Hải Phòng|bánh bèo]], [[bánh mì cay]], [[cháo khoái]]. Dù những nguyên liệu dùng để chế biến các món ăn này ngày nay đều tương đối dễ mua, phổ biến ở nhiều địa phương của Việt Nam. Tuy nhiên, do cách chọn lựa nguyên liệu, kết hợp, chế biến đặc trưng của người Hải Phòng mà chúng trở thành những món ăn không chỉ lôi cuốn về [[vị giác]], [[khứu giác]] mà còn cả về [[thị giác]].<ref>Diệu Linh, ''[https://suckhoedoisong.vn/banh-da-cua-lung-lieng-n184959.html Bánh đa cua lúng liếng]''. (Báo Sức Khỏe và Đời Sống, 04/01/2021)</ref><ref>Tuyết Loan, ''[https://nhandan.vn/hanh-trinh-kham-pha/an-nem-hai-phong-ngam-nha-tho-co-450750/ Ăn nem Hải Phòng, ngắm nhà thờ cổ]''. (Báo Nhân Dân, 29/02/2020)</ref>
 
Dù là một [[thành phố trực thuộc trung ương (Việt Nam)|thành phố trực thuộc trung ương]] nhưng việc thiếu một nền tảng hệ thống cơ sở hạ tầng, nguồn nhân lực cùng chiến lược truyền thông quảng bá văn hóa du lịch của những thành phố cỡ như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh trong một thời gian dài có thể thuộc số những lý do chủ yếu khiến ẩm thực nói riêng (và văn hóa địa phương nói chung) của Hải Phòng chưa tạo ra tiếng vang đủ lớn ở tầm quốc gia (đặc biệt là đối với [[tỉnh thành Việt Nam|nhiều tỉnh thành]] miền Trung và Nam) và xa hơn là tầm quốc tế. Lấy một ví dụ nổi bật như, một trong những món ăn đặc trưng của Hải Phòng là [[nem cua bể]] nhưng do được đưa vào thực đơn ưa thích ở nhiều quán ăn có đề biển [[bún chả]] kiểu Hà Nội, trong khi không đề tên gọi xuất xứ cụ thể (kiểu như nem cua bể hay nem hải sản kiểu Hải Phòng) nên đã khiến cho nhiều thực khách đặc biệt ở các tỉnh thành miền Nam và cả người nước ngoài lầm tưởng nó là một món ăn bắt nguồn từ Hà Nội.
 
== Đặc trưng (tổng quan) ==
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/wiki/Ẩm_thực_Hải_Phòng”