Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Protease”

{{Chú thích trong bài}}

'''Protease''' (còn được gọi là '''proteinase''' hay '''peptidase''') (EC.3.4.) là nhóm [[enzym]] thủy phân có khả năng cắt mối liên kết peptide (-CO~NH-) trong các phân tử polypeptide, [[protein]] và một số cơ chất khác tương tự thành các amino acid tự do hoặc các peptide phân tử thấp.<ref>[http://www.enzymeessentials.com/HTML/protease.html Protease]</ref> Trong cùng một phản ứng, các protease khác nhau có các hướng xúc tác khác nhau.