Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Khoai lang”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Dòng 57:
Mặc dù lá và thân non cũng ăn được, nhưng các rễ củ nhiều tinh bột mới là sản phẩm chính và quan trọng nhất từ khoai lang. Trong một số quốc gia khu vực nhiệt đới, nó là loại lương thực chủ yếu. Cùng với tinh bột, củ khoai lang cũng chứa nhiều [[xơ tiêu hóa]], [[vitamin A]], [[vitamin C]] và [[pyridoxin|vitamin B6]]. Tất cả các giống đều cho củ có vị ngọt, dù nhiều hay ít. Mặc dù có vị ngọt, nhưng khoai lang trên thực tế là thức ăn tốt cho những người mắc bệnh [[tiểu đường|đái tháo đường]] do các nghiên cứu sơ bộ trên động vật cho thấy nó hỗ trợ cho sự ổn định nồng độ đường trong máu và làm giảm sức kháng [[insulin]] <ref>[http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=64 Sweet potatoes]</ref>.
Năm 1992, người ta đã so sánh giá trị dinh dưỡng của khoai lang với các loại rau khác.
Các giống khoai lang có lớp
''Candied sweet potatoes'' (Khoai lang tẩm đường) là món ăn phụ, được làm chủ yếu từ khoai lang, đường, [[kẹo dẻo]], [[siro phong]], [[mật đường]] hay các thành phần có vị ngọt khác. Nó thường được người Mỹ dùng trong [[Lễ Tạ ơn|Lễ tạ ơn]], nó là tiêu biểu cho [[Ẩm thực Hoa Kỳ|ẩm thực Mỹ]] truyền thống và thức ăn của người thổ dân.
Dòng 72:
[[Shōchū]] là một loại rượu của Nhật Bản, sản xuất từ [[gạo]] và khoai lang.
=== Phi ẩm thực ===
[[Hình:Đọt rau lang.jpg|nhỏ|220px|Một đọt khoai lang]]
| |||