Ngày nay, khoai lang được trồng rộng khắp trong các khu vực nhiệt đới và ôn đới ấm với lượng nước đủ để hỗ trợ sự phát triển của nó.
Theo số liệu thống kê của [[Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên HiệpHợp Quốc|FAO]] năm [[2004]], thì sản lượng toàn thế giới là 127 triệu tấn [http://faostat.fao.org/faostat/servlet/XteServlet3?Areas=%3E862&Items=122&Elements=51&Years=2004&Format=Table&Xaxis=Years&Yaxis=Countries&Aggregate=&Calculate=&Domain=SUA&ItemTypes=Production.Crops.Primary&language=EN], trong đó phần lớn tại [[Trung Quốc]] với sản lượng khoảng 105 triệu tấn và diện tích trồng là 49.000 km². Khoảng một nửa sản lượng của Trung Quốc được dùng làm thức ăn cho gia súc và gia cầm [http://www.cgiar.org/impact/research/sweetpotato.html] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20050207230303/http://www.cgiar.org/impact/research/sweetpotato.html |date = ngày 7 tháng 2 năm 2005}}.
Sản lượng trên đầu người là lớn nhất tại các quốc gia mà khoai lang là mặt hàng lương thực chính trong khẩu phần ăn, đứng đầu là [[quần đảo Solomon]] với 160 kg/người/năm và [[Burundi]] với 130 kg.
