Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Cà phê hòa tan”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n rút biển vì phần này ko có chữ nào VN cả |
gọn ý |
||
Dòng 5:
==Chế biến==
{{tầm nhìn hẹp|chỉ nhắc tới Việt Nam}}
[[Hình:Production freeze dryer.JPG|nhỏ|phải|Sản xuất cà phê hòa tan]]
Quy trình chế biến cà phê đi qua ba bước để khử [[nước]] trong [[cà phê]], chuyển cà phê sang dạng những [[hạt]] nhỏ như bột (granule). Ba bước đó là: Khử "giai đoạn đầu" (pre-stripping), khử những chất hoà tan được của cà phê (soluble coffee solids) và sấy khô.
Hàng 19 ⟶ 21:
Trước những năm [[2000]] thị trường cà phê hoà tan ở Việt Nam còn khá nghèo nàn về chủng loại sản phẩm và ít được nhà đầu tư quan tâm, nay thị trường này đã chiếm đến 1/3 tỷ trọng sản lượng cà phê được tiêu thụ. Đi cùng với sự tăng trưởng này là những cuộc chiến gay gắt giữa các thương hiệu cà phê hoà tan.<ref>{{chú thích web | url = http://vnexpress.net/gl/kinh-doanh/doanh-nghiep-viet/2010/06/3ba1cfac/ | tiêu đề = Dấu ấn cafe hòa tan của Vinacafé - VnExpress Kinh doanh | author = | ngày = | ngày truy cập = 7 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = VnExpress - Tin nhanh Việt Nam | ngôn ngữ = }}</ref>
Theo một kết quả khảo sát hiện [[VinaCafe]] vẫn đang là thương hiệu dẫn đầu thị trường cà phê hoà tan, chiếm khoảng 45% thị phần, tiếp theo là [[NesCafe]] với 38% và [[G7]] khoảng 10%... còn lại là các nhãn hàng khác. Ba thương hiệu cà phê hòa tan hàng đầu Việt Nam hiện nay là [[Vinacafe|Vinacafé]] của Công ty cổ phần Cà phê Biên Hòa, [[Nescafé]] của tập đoàn thực phẩm số 1 thế giới [[Nestlé]] và G7 của Cty TNHH [[Tập đoàn Trung Nguyên|Trung Nguyên]].<ref name="doanhnhansaigon.vn"/><ref>{{chú thích web | url = http://www.tienphong.vn/Page/PrintView.aspx?ArticleID=30841 | tiêu đề = Báo điện tử Tiền Phong | author = | ngày = | ngày truy cập = 7 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = Báo Điện tử Tiền Phong | ngôn ngữ = }}{{Liên kết hỏng|date=2021-02-13 |bot=InternetArchiveBot }}</ref> Còn theo số liệu đo lường bán lẽ của công ty AC Nielsen năm 2011, sản phẩm cà phê hòa tan G7 của [[Trung Nguyên (công ty)|Trung Nguyên]] dẫn đầu thị trường cà phê hòa tan Việt Nam với 38% thị phần, tiếp theo là VinaCafe của Công ty cổ phần Cà phê Biên Hòa với 31% và Nescafe của Công ty cổ phần của tập đoàn thực phẩm số 1 thế giới [[Nestlé]] khoảng 27%...còn lại là các nhãn hàng khác <ref>{{Chú thích web|url = http://www.thanhnien.com.vn/pages/20120705/g7-dung-dau-thi-truong-ca-phe-hoa-tan-vn.aspx|title = G7 đứng đầu thị trường cà phê hòa tan VN|website = thanhnien.com.vn}}</ref>
Việc chế biến cà phê hòa tan ở nước này được chú trọng đầu tư, ở [[Biên Hòa]] vừa khởi công xây dựng
Ngày 06/12/2019 tại Khu công nghiệp VSIP II A, tỉnh Bình Dương, Tập đoàn [https://congthuong.vn/dua-vao-hoat-dong-nha-may-ca-phe-hoa-tan-hien-dai-nhat-the-gioi-129416.html Intimex Group] đã khánh thành '''Nhà máy''' cà phê hòa tan sử dụng dây chuyền công nghệ của Tập đoàn GEA Niro (Đan Mạch) có công suất 550 kg/giờ, ước đạt 4.000 tấn/năm.
==Chú thích==
|