'''Rối loạn ăn uống''' (tiếng Anh: ''eating disorder'') là một bệnh có nguồn gốc tâm lý, biểu hiện bằng việc người bệnh tự '''ép buộc''' mình phải [[ăn]] hoặc từ chối ăn mà không căn cứ theo '''''nhu cầu tự nhiên''''' của cơ thể, vàdẫn vì thế gây rađến những tác hại tới sức khỏe thể chất và tinh thần. Bệnh ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống, theo lời mô tả của tác giả cuốn sách "Sống sót sau khi mắc rối loạn ăn uống" thì ''các cảm giác về công việc, trường lớp, các mối quan hệ, hoạt động hàng ngày và cảm xúc bị phụ thuộc vào việc có ăn hay không và cân nặng là bao nhiêu''<ref>Siegel, Michaele, Brisman, Judith and Weinshel, Margot. ''Surviving an Eating Disorder.'' New York: Harper and Row Publishers. 1988.</ref>. HọNgười bệnh gặp phải những xáo trộn khủng khiếp trong hành vi ăn uống cũng như trong ý nghĩ và cảm xúc có liên quan tới các hành vi này. Chứng [[chán ăn tâm thần]] và [[ăn ói]] (''bulimia nervosa'') là hai rối loạn ăn uống phổ biến nhất được ghi nhận trong bảng phân loại bệnh tật<ref>{{cite web|url = http://www.who.int/classifications/apps/icd/icd10online/?gf50.htm+f50|title = ICD-10: Behavioural syndromes associated with physiological disturbances and physical factors|publisher = [[World Health Organization]]|date = 2006-04-05|accessdate = 2007-03-08}}</ref>. Cả hai đều có một số [[triệu chứng]] chung<ref>{{citation|title = Instability of eating disorder diagnoses: prospective study|last1 = Milos|first1 = G|last2 = Spindler|first2 = A|last3 = Schnyder|first3 = U|last4 = Fairburn|first4 = C G|journal = The British Journal of Psychiatry|volume = 187|number = 6|pages = 573–578|year = 2005|doi = 10.1192/bjp.187.6.573|pmid = 16319411}}</ref>. Theo ước tính trong suốt cuộc đời mình một phụ nữ Hoa Kỳ có từ 5% đến 7% khả năng mắc bệnh<ref>{{citation|publisher = American Psychiatric Association|title = Practice guidelines for the treatment of patients with eating disorders|journal = American Journal of Psychiatry|date = January 2000|volume = 157|issue = 1|pages = 1–39}}.</ref>. Dạng rối loạn ăn uống thứ ba đang được nghiên cứu và định nghĩa, nó có tên là [[ăn vô độ]] (''binge eating disorder'', cũng ăn rất nhiều như người mắc bệnh ăn ói nhưng không có hành vi nôn mửa để làm sạch dạ dày). Ăn vô độ là một tình trạng mãn tính xuất hiện khi cá nhân ăn một lượng khổng lồ thức ăn trong khoảng thời gian ngắn và không có khả năng kiểm soát ngay cả việc ngừng ăn. Nó có thể gây ra các ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe như dẫn tới bệnh [[béo phì]], [[bệnh đái đường]], chứng tăng huyết áp và [[bệnh tim mạch]]<ref>http://www.healthyminds.org/factsheets/LTF-EatingDisorders.pdf Let's Talk Facts About ''Eating Disorders''</ref>.
