Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Thịt hun khói”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
|||
Dòng 12:
Ngoài những lợi ích bổ dưỡng mà thịt xông khói đem lại thì cũng có ý kiến cho rằng nếu ăn quá nhiều loại thịt này thì cũng có ảnh hưởng đến sức khỏe, những người ăn loại thực phẩm này ít nhất 14 lần trong 1 tháng thì dễ bị mắc chứng bệnh COPD (chronic obstructive pulmonary disease- khó thở mãn tính) nguyên nhân chủ yếu là do chất nitrit (NO2) có trong thành phần của thịt vì một số người chế biến thường cho NO2 vào thịt với nồng độ cao để bảo quản, ngăn ngừa các loại vi khuẩn gây bệnh và giữ màu cho thịt.<ref>http://vietbao.vn/Suc-khoe/Thit-xong-khoi-An-nhieu-hoa-hai/20686207/248/</ref>
Thậm chí có nghiên cứu trước đây cho rằng chỉ cần ăn 50g thịt xông khói mỗi ngày, tương đương với một cái [[xúc xích]] hoặc hai khoanh mỏng [[jambon]] có thể làm tăng nguy cơ mắc [[ung thư tuyến tụy]] lên đến 20%. Tuy nhiên có ý kiến cho rằng, thịt xông khói không phải là thực phẩm độc hại nếu ăn một cách điều độ<ref>http://www.thanhnien.com.vn/pages/20120404/loi-ich-cua-thit-xong-khoi.aspx</ref>.
==Chú thích ==
<references/>
| |||