Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bít tết”

'''Bít tết''' (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp ''bifteck'' /biftɛk/<ref>Đặng Thái Minh, “Dictionnaire vietnamien - français. Les mots vietnamiens d’origine française”, ''Synergies Pays riverains du Mékong'', n° spécial, năm 2011. ISSN: 2107-6758. Trang 63.</ref> trong [[tiếng Anh]] cũng thường được gọi ngắn gọn là ''steak''), là một món ăn bao gồm miếng thịt bò lát phẳng, thường được nướng vỉ, áp chảo hoặc nướng broiling ở nhiệt độ cao. Những miếng thịt mềm hơn được cắt ra từ phần thăn và [[Sườn (ẩm thực)|sườn]] được làm chín nhanh chóng, sử dụng nhiệt khô và phục vụ toàn bộ. miếng.Những miếng thịt ít mềm hơn cắt ra từ thịt bả vai của con bò và thịt mông được chế biến với nhiệt ẩm hoặc được làm mềm theo phương pháp cơ học (''cf.'' [[cubed steak]]). Bít tết là một món ăn được ưa chuộng tại [[châu Âu]] và nhất là [[châu Mỹ]].

Tại Việt Nam, món bít tết đúng nghĩa thường chỉ được phục vụ trong các [[ nhà hàng ]] loại<< sang trọng vì nguyên liệu thịt bò ở đây khá đắt đỏ. Những món bò thường bị nhầm lẫn với bít tết là ''bò né'' với nguyên liệu chỉ là những miếng bò thái lát mỏng và nhỏ, hoặc ''bò lúc lắc'' được thái thành khối vuông nhỏ. Cả hai món này thường chế biến bằng cách chiên với dầu, và được ăn kèm với [[bánh mì]] hoặc [[trứng ốp la]] hay bất kỳ món ăn kèm nào khác thay vì là khoai tây như bít tết.