Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Lạp xưởng”

[[Tập tin:LapXuongPhuocLocTho2Chinesesausageunpackaged.pngjpg|thumbnhỏ|phải|250px|Lạp xưởng]]

'''Lạp xưởng''', hay '''lạp xường''', là một món ăn [[Việt Nam]] có nguồn gốc từ [[Trung Hoa]] ("lạp xường" là cách đọc theo giọng Quảng Châu của "lạp trường" 臘腸 (臘 nghĩa là ngày lễ Tất niên và 腸 nghĩa là ruột). Lạp xưởng được làm từ [[thịt lợn|thịt nạc và thịt mỡ lợn]] xay nhuyễn trộn với [[rượu]], [[đường (chất)|đường]] rồi nhồi vào [[ruột]] lợn khô để chín bằng cách [[lên men]] tự nhiên. Lạp xưởng phơi là "lạp xưởng khô", còn không phơi là "lạp xưởng tươi"<ref>[http://www.vietnet.com.au/details.php?nid=712 Cơm Tàu và quà rong Tàu ăn tại Việt Nam trước đây!]</ref>. Lạp xưởng màu hồng hoặc nâu sậm, vị ngọt. Có thể bảo quản lâu.