Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Sườn (ẩm thực)”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Tính năng gợi ý liên kết: 10 liên kết được thêm. Thẻ: Soạn thảo trực quan Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động Nhiệm vụ người mới Gợi ý: thêm liên kết |
|||
Dòng 17:
===Sườn cừu===
[[Tập tin:Lammracks.jpg|300px|nhỏ|phải|Sườn
'''Sườn cừu''' hay '''dẻ sườn trừu''' (Rack of lamb hay Carré d'agneau) là một lát thịt cừu được cắt vuông góc với cột sống, và bao gồm 16 xương sườn hoặc sườn. Tại cửa hàng bán lẻ, nó thường được bán độc nhất (chặt theo chiều dọc và bao gồm 8 xương sườn ở một bên), nhưng cũng có thể được bán như là một "đôi dẻ sườn trừu" với xương sườn ở cả hai bên mạn sườn. Sườn cừu được phân loại gồm:
* Sườn cừu lọc sạch là phần thịt sườn cừu cắt miếng, lọc toàn bộ các phần gân, mỡ, màng gân sạch.
| |||