Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Histamin”

Histamine có nguồn gốc từ quá trình [[decarboxy]] hóa của [[axít amin]] [[histidine]], phản ứng được xúc tác bởi [[enzyme]] [[L-histidine decarboxylase]]. Nó là một amin có tính hút nước và tính gây giãn mạch.

 

 

Histamine chỉ tồn tại ở một trong hai dạng, hoặc ở dạng dự trữ, hoặc ở dạng không hoạt động. Histamine giải phóng vào synapse bị phân huỷ bởi [[acetaldehyde dehydrogenase]]. Sư thiếu hụt [[enzyme]] này sẽ gây ra phản ứng [[dị ứng]] do các bể histamine trong synapse. Histamine còn bị phân huỷ bởi [[histamine-N-methyltransferase]] và [[diamine oxidase]]. Một vài dạng bệnh do thức ăn, còn gọi là ngộ độc thức ăn, có nguyên nhân do sự chuyển hóa từ histidine thành histamine trong thức ăn chín, chẳng hạn như cá.