Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bơ thực vật”

'''Bơ thực vật''' là một [[thuật ngữ]] chỉ chung về các loại [[bơ]] có nguồn gốc từ [[thực vật,]] đâyvà là loại bơ được chế biến từ [[dầu thực vật]] qua quá trình [[hydro hóa]] để làm thành dạng cứng hoặc dẻo và có thể đóng thành [[bánh]]. Trong quá trình hydro hóa, phần lớn [[acid béo]] không no (chưa bão hòa) chuyển thành acid béo no (bão hòa) và trong quá trình hydro hóa, một phần không ít các [[acid béo]] bị chuyển vị (dạng trans).

Một cách định nghĩa khác thì bơ thực vật là một thành phần [[nhũ tương]] được chế biến từ một hỗn hợp nhiều loại dầu mỡ nguồn gốc động vật hay thực vật, nước, [[sữa tách kem]] cùng một vài chất phụ gia khác.<ref>http://www.hanoimoi.com.vn/newsdetail/suc_khoe/334770/su-that-ve-bo-dau-thuc-vat.htm</ref> Bơ thực vật và bơ là hai loại bơ phổ biến nhất bây giờ, có ý kiến cho rằng sử dụng bơ thực vật sẽ an toàn cho tim của bạn hơn bơ thường.<ref>http://www.dinhduong.com.vn/story/nen-bo-hay-bo-thuc-vat-e-co-trai-tim-khoe</ref>