Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Đậu phụ thối”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
|||
Dòng 1:
{{Chinese|pic = Stinky Tofu Fried.jpg|piccap=Đậu phụ thối rán vàng ăn với rau cải muối|c=臭豆腐|p=chòu dòufu|j=cau3 dau6 fu6|gan=chhiu2 theu5 fuh|poj=chhàu-tāu-hū|h=Tshu-theu-fú|l=stinky tofu}}
'''Đậu phụ thối''' (臭豆腐 '''xú đậu phụ''') là một loại [[đậu phụ]] [[lên men]] khá nặng mùi. Đây mà một [[món ăn nhẹ]], bình dân, thường được bày bán ở các [[chợ đêm]] hoặc lề đường hơn là trong các [[nhà hàng]].
Đậu phụ thối có mùi thum thủm giống với mùi [[cải bắp]] hoặc [[phân bón]] mục rữa. Có người so sánh vị của nó với pho mát xanh<ref>{{cite news|url=http://www.globaltimes.cn/www/english/metro-beijing/lifestyle/health&food/2010-01/501927.html|title=Chou doufu: the origins of stinky tofu|last=Lennox|first=Craig|date=January 28, 2010|work=Global Times|accessdate=14 July 2010}}</ref> trong khi người khác thì nghĩ nó giống thịt rữa. Với những người sành ăn thì đậu phụ thối càng nặng mùi thì càng ngon.<ref name="dpt"/>▼
▲Đậu phụ thối có mùi thum thủm giống với mùi cải bắp hoặc phân bón mục rữa. Có người so sánh vị của nó với pho mát xanh<ref>{{cite news|url=http://www.globaltimes.cn/www/english/metro-beijing/lifestyle/health&food/2010-01/501927.html|title=Chou doufu: the origins of stinky tofu|last=Lennox|first=Craig|date=January 28, 2010|work=Global Times|accessdate=14 July 2010}}</ref> trong khi người khác thì nghĩ nó giống thịt rữa. Với những người sành ăn thì đậu phụ thối càng nặng mùi thì càng ngon.<ref name="dpt"/>
==Chế biến==
[[Image:Stinky Tofu Mala.jpg|thumb|left|Đậu phụ thối ''Mala''.]]
| |||