Wikipedia

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Đường nghịch chuyển”

Duyệt lịch sử tương tác
← Thay đổi trướcThay đổi sau →
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
ZéroBot (thảo luận | đóng góp)
105.194 sửa đổi
n r2.7.1) (Bot: Thêm ca:Sucre invertit
TuHan-Bot (thảo luận | đóng góp)
986.568 sửa đổi
n chú thích, replaced: {{cite web → {{chú thích web (3)
Dòng 13:
 
== Đường nghịch chuyển==
Dung dịch đường có thể dễ dàng nghịch chuyển khi thêm 1 g [[axit citric]] hoặc [[axit ascorbic]], tính trên 1  kg đường. Có thể dùng nước [[chanh]] tươi (10 ml/kg).
<!--
The mixture is boiled for 20 minutes, and will convert enough of the sucrose to effectively prevent crystallization, without giving a noticeably sour taste. Invert sugar syrup may also be produced without the use of acids or enzymes by thermal means alone: two parts granulated sucrose and one part water simmered for five to seven minutes will convert a modest portion to invert sugar.
Dòng 55:
 
===Tham khảo chung===
* {{citechú thích web | title=Carbohydrates | work=Carbohydrates | url=http://biology.clc.uc.edu/courses/bio104/carbohydrates.htm | accessdate=2006-05-01}}
* {{citechú thích web | title=Making simple syrup is an exercise in chemical reactions | work=A Word from Carol Kroskey | url=http://www.bakers-exchange.com/articles/2000/april.html | accessdate=2006-05-01 |archiveurl = http://web.archive.org/web/20070714004114/http://www.bakers-exchange.com/articles/2000/april.html |archivedate = 2007-07-14}}
* {{citechú thích web | title=Frequently Asked Questions - Cookies | work=AIB International | url=http://techserv.aibonline.org/faqs/cookies.html | accessdate=2006-05-01}}
 
==Liên kết ngoài==
Dòng 64:
<!--
[[Category:Brewing ingredients]] -->
[[CategoryThể loại:Monosacarit]]
[[CategoryThể loại:Chất tạo ngọt]]
[[CategoryThể loại:Khoa học thực phẩm]]
[[CategoryThể loại:Xiro]]
 
[[ca:Sucre invertit]]
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/wiki/Đường_nghịch_chuyển”