Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Đậu phụ thối”

Đậu phụ thối có mùi thum thủm giống với mùi [[cải bắp]] hoặc [[phân bón]] mục rữa. Có người so sánh vị của nó với pho mát xanh<ref>{{citechú newsthích báo|url=http://www.globaltimes.cn/www/english/metro-beijing/lifestyle/health&food/2010-01/501927.html|title=Chou doufu: the origins of stinky tofu|last=Lennox|first=Craig|date=January 28, 2010|work=Global Times|accessdate=14 July 2010}}</ref> trong khi người khác thì nghĩ nó giống thịt rữa. Với những người sành ăn thì đậu phụ thối càng nặng mùi thì càng ngon.<ref name="dpt"/>

Đậu phụ thối có thể dùng để ăn sống, hoặc hấp, hầm, hoặc thông dụng nhất là rán và ăn kèm với tương ớt. Màu sắc của đậu phụ thối cũng khá đa dạng, ở [[Triết Giang]], đậu hũ thối được chiên vàng còn ở [[Hồ Nam]], đậu hũ thối có màu đen.<ref name="dpt">http://monngon3mien.blogspot.com/2011/08/41-au-hu-thoi-trung-quoc.html</ref><ref name="sznews">{{citechú thích newsbáo|url=http://paper.sznews.com/szdaily/20060602/ca2324508.htm|title=Stand back! Stinky tofu chain stores arrive in Shenzhen|last=Xiaomi|first=Tan|date=2006-06-02|work=Shenzhen Daily}}</ref><ref name="dpt">http://monngon3mien.blogspot.com/2011/08/41-au-hu-thoi-trung-quoc.html</ref>.