Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae là một loài [nấm men]. Loài này có thể xem là loài nấm hữu dụng nhất trong đời sống con người từ hàng ngàn năm trước đến nay. Nó được dùng rộng rãi trong quá trình lên men làm [bánh mì], [rượu], và [bia].

Saccharomyces cerevisiae là một trong những loài [sinh vật nhân chuẩn] được khoa học dùng nhiều nhất, cùng với [E.coli] là hai loài [động vật mô hình] phổ biến nhất.