Acid arachidonic
Acid arachidonic (viết tắt:AA, đôi khi ARA) là một acid béo omega-6 đa bão hòa 20: 4 (ω-6), hoặc 20: 4 (5,8,11,14).[1] Nó có liên quan về mặt cấu trúc với acid arachidic bão hòa có trong bơ cupuaçu.[2] Tên của nó bắt nguồn từ chữ La tinh mới arachis (lạc/đậu phộng), nhưng điều quan trọng cần lưu ý là dầu lạc không chứa bất kỳ lượng acid arachidonic nào.[3]
| Acid arachidonic | |||
|---|---|---|---|
| |||
 Công thức cấu trúc của acid arachidonic | |||
| Tên khác | 5,8,11,14-all-cis-Eicosatetraenoic acid; all-cis-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid; Arachidonate | ||
| Nhận dạng | |||
| Số CAS | |||
| PubChem | |||
| Số EINECS | |||
| DrugBank | DB04557 | ||
| KEGG | |||
| MeSH | |||
| ChEBI | |||
| ChEMBL | |||
| Số RTECS | CE6675000 | ||
| Ảnh Jmol-3D | ảnh | ||
| SMILES | đầy đủ
| ||
| InChI | đầy đủ
| ||
| Tham chiếu Beilstein | 1713889 | ||
| Tham chiếu Gmelin | 58972 | ||
| 3DMet | |||
| UNII | |||
| Thuộc tính | |||
| Khối lượng riêng | 0.922 g/cm3 | ||
| Điểm nóng chảy | −49 °C (224 K; −56 °F) | ||
| Điểm sôi | 169 đến 171 °C (442 đến 444 K; 336 đến 340 °F) at 0.15 mmHg | ||
| log P | 6.994 | ||
| Độ axit (pKa) | 4.752 | ||
| Các nguy hiểm | |||
| NFPA 704 |
1
1
0
| ||
| Ký hiệu GHS |  | ||
| Báo hiệu GHS | Warning | ||
| Chỉ dẫn nguy hiểm GHS | H302, H312, H315, H319, H332, H335 | ||
| Chỉ dẫn phòng ngừa GHS | P261, P264, P270, P271, P280, P301+P312, P302+P352, P304+P312, P304+P340, P305+P351+P338, P312, P321, P322, P330, P332+P313, P337+P313, P362, P363, P403+P233, P405, P501 | ||
| Các hợp chất liên quan | |||
| Hợp chất liên quan | Eicosatetraenoic acid | ||
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |||
Hóa học sửa
Về cấu trúc hóa học, acid arachidonic là một acid carboxylic có chuỗi 20 carbon và bốn liên kết đôi cis; liên kết đôi đầu tiên nằm ở nguyên tử carbon thứ sáu tính từ đầu omega.
Một số nguồn hóa học định nghĩa 'acid arachidonic' để chỉ một acid eicosatetraenoic bất kỳ. Tuy nhiên, hầu như tất cả các tác phẩm về sinh học, y học và dinh dưỡng đều giới hạn thuật ngữ này cho tất cả acid cis -5,8,11,14-eicosatetraenoic.
Tham khảo sửa
- ^ “IUPAC Lipid nomenclature: Appendix A: names of and symbols for higher fatty acids”. www.sbcs.qmul.ac.uk.
- ^ “Dorland's Medical Dictionary – 'A'”. Bản gốc lưu trữ ngày 11 tháng 1 năm 2007. Truy cập ngày 12 tháng 1 năm 2007.
- ^ “Arachidonic acid and peanut oil”. www.thelancet.com.
 |
Bài viết liên quan đến hóa học này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |