Bánh trứng đường

Bánh trứng đường (tiếng Anh: meringue, /məˈræŋ/,[1] mə-RANG-'; phát âm tiếng Pháp: [məʁɛ̃ɡ]) là một loại bánh tráng miệng, thường gắn liền với ẩm thực Pháp, Thụy Sĩ và cả Ý. Món này làm từ lòng trắng trứng đánh đều lên, thêm đường, đôi khi thêm một số gia vị có tính axit như chanh tây, giấm hay kem tartar.

Meringue
Meringues 9027.jpg
Bánh trứng đường dùng kèm kem tươi (whipped cream)
LoạiTráng miệng
Thành phần chínhLòng trắng trứng, đường, đường cỏ ngọt (stevia)

Tham khảoSửa đổi

  1. ^ Trumble, William R. biên tập (2002). “meringue”. Shorter Oxford English Dictionary. 1 . Oxford: Oxford University Press. tr. 1751. ISBN 0-19-860575-7.

Liên kết ngoàiSửa đổi