Chè (ẩm thực)

món ăn được dùng làm món tráng miệng

Chè là một món ăn được dùng làm món tráng miệng trong ẩm thực Châu Á, nó có xuất xứ từ Trung Quốc được truyền bá tới Việt Nam và nhiều quốc gia khác như Thái Lan, Campuchia... Đây là một món nước, trong đó nguyên liệu quan trọng nhất là đường ăn. Nguyên liệu nấu chè rất phong phú đa dạng: các loại đậu, đỗ, gạo, nếp, ngũ cốc, trái cây, củ và thậm chí ở Huế còn có chè bột lọc thịt quay.

Chè
Tráng miệng.JPG
Các loại chè và đồ tráng miệng: chè đậu đen, đậu đỏ, hạt lựu, hạt é, sương sáo, thanh long, khoai môn,...
LoạiSúp hoặc pudding
BữaTráng miệng
Địa điểm xuất xứViệt Nam Việt Nam

Thái Lan Thái Lan Campuchia Campuchia Malaysia Malaysia Singapore Singapore Đài Loan Đài Loan

Trung Quốc Trung Quốc
Chè bubur cha cha của Malaysia và Singapore

Xuất xứSửa đổi

Chè có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tiếng Trung là 糖水 (Bính âm: Tángshuǐ; Hán Việt: Đường thủy) theo nghĩa đen được dịch là "nước đường" hoặc 甜湯 (bính âm: Tiántāng; Hán Việt: Điềm thang). Nó là một đặc sản của người Hoa, nhất là ở Quảng Đông và hiếm khi được tìm thấy trong các món ăn địa phương khác của Trung Quốc.

Các loại chèSửa đổi

 
Chè bà ba
 
Chè thưng
 
Chè bắp
 
Chè Thạch Trắng Đậu Xanh Nhãn Nhục.
 
Lục tàu xá - Chè đậu xanh của Trung Quốc
 
Chè khoai dẻo Đài Loan

Có rất nhiều loại chè khác nhau tùy theo nguyên liệu và cách chế biến, dưới đây là một số loại chè thông dụng tại Việt Nam và một số loại chè du nhập từ các nước châu Á như:

Tham khảoSửa đổi

Liên kết ngoàiSửa đổi