Dưa vàng
Dưa vàng là tên của một số thứ cây trồng của loài dưa có tên khoa học là Cucumis melo [2], một loài thuộc họ Cucurbitaceae. Quả dưa vàng có khối lượng từ 0,5 kg đến 5 kg.
| Dưa vàng | |
|---|---|
 | |
| Phân loại khoa học | |
| Giới (regnum) | Plantae |
| Ngành (divisio) | Magnoliophyta |
| Lớp (class) | Dicotyledoneae |
| Bộ (ordo) | Cucurbitales |
| Họ (familia) | Cucurbitaceae |
| Chi (genus) | Cucumis |
| Loài (species) | melo |
| Phân loài (subspecies) | melo[1] |
| Thứ (variety) | cantalupensis Naudin |
| Danh pháp hai phần | |
| Cucumis melo L. | |
| Danh pháp đồng nghĩa | |
Cucumis melo var. reticulatus Naudin[1] | |
Các giống dưa vàngSửa đổi
Dưa vàng châu ÂuSửa đổi
Ở châu Âu, từ dưa vàng (tiếng Anh: European cantaloupe) được dùng để chỉ loài Cucumis melo lymphothelialisis. Nó có vỏ màu xanh xám khác với dưa vàng ở Bắc Mỹ.
Dưa vàng Bắc MỹSửa đổi
Ở Bắc Mỹ, từ dưa vàng (North American cantaloupe, muskmelon hay rock melon) được dùng để chỉ loài Cucumis melo reticulatus (hoặc đôi khi chỉ C. melo var. cantalupensis). Vỏ quả loại này có dạng lưới, quả hình tròn, thịt quả ngọt.
Dưa vàng HamiSửa đổi
Dưa vàng Hami (tiếng Anh: Hami melon hay Chinese Hami melon), còn được gọi là dưa tuyết ("snow melon"), có nguồn gốc từ Tân Cương, Trung Quốc, tên khoa học là Cucumis melo var. saccharinus.
Dưa hoàng yếnSửa đổi
Dưa hoàng yến (Canary melon) là loại dưa lớn, vỏ màu vàng nhạt và mềm hơn dưa lưới. Thịt quả màu xanh nhạt đến trắng, mềm và có vị như dưa lưới. Khi chín, thịt quả khá xốp.
Nguồn gốcSửa đổi
Dưa vàng có nguồn gốc từ Ấn Độ và châu Phi.[3] Người Ai Cập là những người đầu tiên trồng loài cây này, sau đó là người Hy Lạp và La Mã.[4]
Cây dưa vàng lần đầu tiên được Cristoforo Colombo đưa đến Bắc Mỹ trên hành trình lần thứ hai của ông đến Tân Thế giới vào năm 1494.
Sử dụngSửa đổi
Dưa vàng được ăn tươi hoặc dùng làm món salad hay ăn tráng miệng cùng kem lạnh hoặc bánh trứng.
Bề mặt của quả dưa lưới xù xì nên chứa nhiều vi khuẩn gây hại, đặc biệt là Salmonella [5]. Do vậy nên rửa sạch quả trước khi bổ dưa.
Thành phần hóa học và dinh dưỡngSửa đổi
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dưa vàng là nguồn chứa chất chống oxy hóa dạng polyphenol, là chất có lợi cho sức khỏe trong việc phòng chống bệnh ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. Các chất này điều tiết sự tạo thành nitric oxit, một chất quan trọng đối với nội mạc và các nguy cơ tim mạch.
Dưa vàng cũng là nguồn vitamin C dồi dào.
Thư viện ảnhSửa đổi
Dưa vàng (cantaloupe) để trong kho
Dưa vàng Úc (loại dưa lưới)
Dưa vàng Hami
Dưa vàng Hami bổ đôi
Dưa hoàng yến
Chú thíchSửa đổi
- ^ a ă Germplasm Resources Information Network (GRIN)
- ^ cantaloupe at m-w.com
- ^ Ensminger: 159
- ^ Andrews: 1956
- ^ Australian Govt Health Warning, tháng 10 năm 2006
Tham khảoSửa đổi
- Cucumis melo (TSN 22362) tại Hệ thống Thông tin Phân loại Tích hợp (ITIS). Truy cập ngày September 3 năm 2002.
- Ensminger, Audrey H (1995). The Concise Encyclopedia of Foods & Nutrition. CRC Press: ISBN 0849344557.
- Melons and Watermelons in the Classical Era, Alfred C. Andrews, Osiris, Vol. 12, (1956), pp. 368–375
- http://www.experiencefestival.com/a/Cantaloupe_-_Origin/id/62238hi
Liên kết ngoàiSửa đổi
- Nutritional and Historical Information
- MSNBC Article on Farming of Hybridization That Mentions Cantaloupes
- Sorting Cucumis names – Multilingual multiscript plant name database
- Growing cantaloupes in the home garden[liên kết hỏng]