Ethyl propionat

Ethyl propionat
Tên khác	Ethyl propionate, n-Ethyl propanoate, Propanoic acid ethyl ester
Nhận dạng
Số CAS	105-37-3
PubChem	7749
Số EINECS	203-291-4
Số RTECS	UF3675000
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ CCOC(=O)CC ;
InChI	đầy đủ 1/C5H10O2/c1-3-5(6)7-4-2/h3-4H2,1-2H3;
Tham chiếu Beilstein	506287
UNII	AT9K8FY49U
Thuộc tính
Công thức phân tử	C5H10O2
Khối lượng mol	102.1317 g/mol
Bề ngoài	Colourless Liquid
Khối lượng riêng	0.884325 g/cm³
Điểm nóng chảy	−73,6 °C (199,6 K; −100,5 °F)
Điểm sôi	98,9 °C (372,0 K; 210,0 °F)
MagSus	-66.5·10−6 cm³/mol
Các nguy hiểm
NFPA 704	2 2 0
Chỉ dẫn R	R10, R18, R36/37/38
Giới hạn nổ	1.9-11 %
	Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Tham khảo hộp thông tin

Ethyl propionat là một hợp chất với công thức C₂H₅(C₂H₅COO). Nó là ethyl ester của acid propionic. Nó có mùi như mùi quả dứa.^[1] Một số quả như quả kiwi^[2] và quả dâu tây^[3] tự nhiên có chứa ethyl propionate với một lượng nhỏ.

Ethyl propionat được sử dụng trong sản xuất một số thuốc chống sốt rét bao gồm pyrimethamin.

Tham khảo sửa

^ “Ethyl Propionate | Cameo Chemicals | Noaa”. Cameochemicals.noaa.gov. Truy cập ngày 27 tháng 2 năm 2015.
^ Bartley, J. P.; Schwede, A. M. (1989). “Production of volatile compounds in ripening kiwi fruit (Actinidia chinensis)”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 37 (4): 1023. doi:10.1021/jf00088a046.
^ Perez, A. G.; Rios, J. J.; Sanz, C.; Olias, J. M. (1992). “Aroma components and free amino acids in strawberry variety Chandler during ripening”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 40 (11): 2232. doi:10.1021/jf00023a036.

Xem thêm sửa

Make Ethyl Propionate by Fischer Esterfication and Molecular Sieves with a Soxhlet extractor

[1] “Ethyl Propionate | Cameo Chemicals | Noaa”. Cameochemicals.noaa.gov. Truy cập ngày 27 tháng 2 năm 2015.

[2] Bartley, J. P.; Schwede, A. M. (1989). “Production of volatile compounds in ripening kiwi fruit (Actinidia chinensis)”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 37 (4): 1023. doi:10.1021/jf00088a046.

[3] Perez, A. G.; Rios, J. J.; Sanz, C.; Olias, J. M. (1992). “Aroma components and free amino acids in strawberry variety Chandler during ripening”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 40 (11): 2232. doi:10.1021/jf00023a036.

[1]

[2]

[3]