Grigia Molisana
Grigia Molisana là một giống bản địa của dê nội địa xám từ Molise ở miền nam nước Ý.[4] Giống này được phát triển trong cộng đồng của các vùng Acquaviva Collecroci, Castelmauro, Montefalcone nel Sannio, Montemitro và San Felice del Molise; tất cả đều nằm trong tỉnh Campobasso, và giống này cũng có thể được gọi là Capra di Campobasso. Mật độ cao nhất là ở Montefalcone, từ đó tên Capra di Montefalcone được đặt theo. Nguồn gốc của giống không được biết đến; các nghiên cứu được tiến hành vào những năm 1980 cho thấy giống này có ảnh hưởng từ các giống dê Alpino Comune, Garganica và Maltese.[2]
| Tình trạng bảo tồn | FAO (2007): nguy cấp[1] |
|---|---|
| Tên gọi khác |
|
| Quốc gia nguồn gốc | Ý |
| Phân bố | Molise |
| Tiêu chuẩn | MIPAAF |
| Sử dụng | lấy thịt và sữa[2] |
| Đặc điểm | |
| Cân nặng | |
| Chiều cao | |
| Màu da/lông | tối |
| Màu len | variable |
| Tình trạng sừng | thường có sừng |
| |
Grigia Molisana là một trong bốn mươi ba giống dê dê Ý phân bố hạn chế mà một cuốn sách gia phả được lưu giữ bởi Associazione Nazionale della Pastorizia, hiệp hội chăn nuôi cừu và dê quốc gia Ý.[5][6] Vào cuối năm 2013, số cá thể đăng ký là 443, tất cả đều thuộc tỉnh Campobasso.[7]
Ứng dụng sửa
Sản lượng sữa của Grigia Molisana là 300–320 lít trong 150 ngày. Sữa có 4,1% chất béo, 3,0% protein và 4,8% lactose[8] Nó được sử dụng để làm pho mát Caprino di Montefalcone del Sannio sữa dê, được liệt kê trong Ark of Taste, và Formaggio di Pietracatella và Pecorino di Capracotta, có trạng thái PAT.[2]
Dê non nặng 3 kg lúc sinh và trung bình 11–12 kg sau 60 ngày. Misischia, một loại salume của thịt dê phơi khô, cũng được sản xuất.[2]
Ghi chú sửa
- ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). List of breeds documented in the Global Databank for Animal Genetic Resources, annex to The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 9789251057629. Truy cập June 2014.
- ^ a b c d Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia (in Italian). Milan: Edagricole. ISBN 9788850652594. p. 334–35.
- ^ a b c d Lorenzo Noè, Alessandro Gaviraghi, Andrea D'Angelo, Adriana Bonanno, Adriana Di Trana, Lucia Sepe, Salvatore Claps, Giovanni Annicchiarico, Nicola Bacciu (2005). Le razze caprine d'Italia (in Italian); in: Giuseppe Pulina (2005). L' alimentazione della capra da latte. Bologna: Avenue Media. ISBN 9788886817493. p. 381–435. Archived ngày 5 tháng 10 năm 2014.
- ^ Breed data sheet: Grigia Molisana/Italy. Domestic Animal Diversity Information System of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Truy cập June 2014.
- ^ Strutture Zootecniche (Dec. 2009/712/CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (in Italian). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Section I (e). Archived ngày 4 tháng 12 năm 2013.
- ^ Le razze ovine e caprine in Italia (in Italian). Associazione Nazionale della Pastorizia: Ufficio centrale libri genealogici e registri anagrafici razze ovine e caprine. p. 92. Truy cập June 2014.
- ^ Consistenze Provinciali della Razza 91 Campobasso Grigia Molisana Anno 2013 (in Italian). Associazione Nazionale della Pastorizia: Banca dati. Truy cập June 2014.
- ^ Norme tecniche della popolazione caprina "Campobasso (Grigia Molisana)": standard della razza (in Italian). Associazione Nazionale della Pastorizia. Truy cập June 2014.