Grigia Molisana là một giống bản địa của dê nội địa xám từ Molise ở miền nam nước Ý.[3] Giống này được phát triển trong cộng đồng của các vùng Acquaviva Collecroci, Castelmauro, Montefalcone nel Sannio, Montemitro và San Felice del Molise; tất cả đều nằm trong tỉnh Campobasso, và giống này cũng có thể được gọi là Capra di Campobasso. Mật độ cao nhất là ở Montefalcone, từ đó tên Capra di Montefalcone được đặt theo. Nguồn gốc của giống không được biết đến; các nghiên cứu được tiến hành vào những năm 1980 cho thấy giống này có ảnh hưởng từ các giống dê Alpino Comune, Garganica và Maltese.[1]

Grigia Molisana
Tình trạng bảo tồn
  1. đổi: [[:Bản mẫu:]]
Tên gọi khác
  • Campobasso
  • Capra di Campobasso
  • Capra di Montefalcone
Quốc gia nguồn gốcÝ
Phân bốMolise
Tiêu chuẩnMIPAAF
Sử dụnglấy thịt và sữa[1]
Đặc điểm
Cân nặng
  • Đực:
    60–64 kg[2]
  • Cái:
    50–55 kg[2]
Chiều cao
  • Đực:
    80–85 cm[2]
  • Cái:
    70–75 cm[2]
Màu da/lôngtối
Màu lenvariable
Tình trạng sừngthường có sừng
  • Capra aegagrus hircus

Grigia Molisana là một trong bốn mươi ba giống dê dê Ý phân bố hạn chế mà một cuốn sách gia phả được lưu giữ bởi Associazione Nazionale della Pastorizia, hiệp hội chăn nuôi cừu và dê quốc gia Ý.[4][5] Vào cuối năm 2013, số cá thể đăng ký là 443, tất cả đều thuộc tỉnh Campobasso.[6]

Ứng dụngSửa đổi

Sản lượng sữa của Grigia Molisana là 300–320 lít trong 150 ngày. Sữa có 4,1% chất béo, 3,0% protein và 4,8% lactose[7] Nó được sử dụng để làm pho mát Caprino di Montefalcone del Sannio sữa dê, được liệt kê trong Ark of Taste, và Formaggio di Pietracatella và Pecorino di Capracotta, có trạng thái PAT.[1]

Dê non nặng 3 kg lúc sinh và trung bình 11–12 kg sau 60 ngày. Misischia, một loại salume của thịt dê phơi khô, cũng được sản xuất.[1]

Ghi chúSửa đổi

  1. ^ a b c d Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia (in Italian). Milan: Edagricole. ISBN 9788850652594. p. 334–35.
  2. ^ a b c d Lorenzo Noè, Alessandro Gaviraghi, Andrea D'Angelo, Adriana Bonanno, Adriana Di Trana, Lucia Sepe, Salvatore Claps, Giovanni Annicchiarico, Nicola Bacciu (2005). Le razze caprine d'Italia (in Italian); in: Giuseppe Pulina (2005). L' alimentazione della capra da latte. Bologna: Avenue Media. ISBN 9788886817493.
    1. đổi: [[:Bản mẫu:]] Archived ngày 5 tháng 10 năm 2014.
  3. ^ Breed data sheet: Grigia Molisana/Italy. Domestic Animal Diversity Information System of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Truy cập June 2014.
  4. ^ Strutture Zootecniche (Dec. 2009/712/CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (in Italian). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Section I (e). Archived ngày 4 tháng 12 năm 2013.
  5. ^ Le razze ovine e caprine in Italia (in Italian). Associazione Nazionale della Pastorizia: Ufficio centrale libri genealogici e registri anagrafici razze ovine e caprine. p. 92. Truy cập June 2014.
  6. ^ Consistenze Provinciali della Razza 91 Campobasso Grigia Molisana Anno 2013 (in Italian). Associazione Nazionale della Pastorizia: Banca dati. Truy cập June 2014.
  7. ^ Norme tecniche della popolazione caprina "Campobasso (Grigia Molisana)": standard della razza (in Italian). Associazione Nazionale della Pastorizia. Truy cập June 2014.
Lỗi chú thích: Thẻ <ref> có tên “barb” được định nghĩa trong <references> không được đoạn văn bản trên sử dụng.