Kem cuộn Bắc Cực là một món tráng miệng từ Vương quốc Anh làm từ kem vani bọc trong một lớp mỏng bánh xốp để tạo thành một cuộn, với một lớp nước xốt hương vị mâm xôi giữa các miếng bánh xốp và kem.[1] Món tráng miệng được phát minh vào những năm 1950 bởi Tiến sĩ Ernest Velden, một người nhập cư từ Czechoslovakia.[2] Ông thành lập một nhà máy ở Eastbourne sản xuất Kem cuộn Bắc Cực vào năm 1968, và món tráng miệng sớm trở thành một sản phẩm thành công.[2] Trong những năm 1980, hơn 40 km (25 dặm) Birds Eye đã được bán ra mỗi tháng.[2] Tuy nhiên, doanh số sụt giảm trong những năm 1990 và cuối cùng nhà sản xuất đã ngừng sản xuất món tráng miệng này.[2] Các suy thoái kinh tế năm 2008 chứng kiến sự tái xuất hiện của Kem cuộn Bắc Cực khi người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm những thực phẩm chi phí thấp.[2]

Kem cuộn Bắc Cực

Arctic roll.jpg
Một vài lát bánh cuộn Bắc cực với dâu tây
Bữatráng miệng
Địa điểm xuất xứVương quốc Anh
Thành phần chínhbánh xốp, kem vani, nước sốt mâm xôi
Nấu ăn:Kem cuộn Bắc Cực
Media: Kem cuộn Bắc Cực

Trong khi một số người tiêu dùng xem Kem cuộn Bắc Cực là comfort food, thì những người khác lại coi nó là kiểu cũ và nhà văn thực phẩm Nigel Slater thậm chí đã mô tả nó có vị "thảm đông lạnh".[3] Tuy nhiên, Birds Eye báo cáo "nhu cầu của người tiêu dùng tìm lại" món tráng miệng.[4] Thật vậy, từ khi Birds Eye bắt đầu tiếp thị chúng một lần nữa vào tháng 12 năm 2008 cho đến tháng 4 năm 2009, doanh số bán sản phẩm được ước tính khoảng 3,5 triệu bảng, tương đương 3 triệu hộp kem (khoảng 400 km) của Arctic Roll).[5] Các nhà bình luận cho rằng ngoài giá thấp của Kem cuộn Bắc Cực, nhiều người tiêu dùng mua món tráng miệng vì cảm giác hoài cổ.[5] Một số siêu thị ở Anh bán các phiên bản nhãn hiệu Kem cuộn Bắc Cực của riêng họ, gồm hai biến thể sô cô la và quả mâm xôi, và đã tiếp tục bán ngay cả khi Birds Eye không tiếp thị sản phẩm.

Hương vịSửa đổi

Kem cuộn Bắc Cực nguyên bản có kem vani và mứt mâm xôi; Birds Eye cũng sản xuất một hương vị sử dụng kem sô cô la.[1]

Tham khảoSửa đổi

  1. ^ a ă “Arctic Roll - Birds Eye”. Birds Eye. Bản gốc lưu trữ ngày 7 tháng 2 năm 2009. Truy cập ngày 28 tháng 2 năm 2009. 
  2. ^ a ă â b c “Arctic Roll makes a comeback”. telegraph.co.uk (London). 16 tháng 12 năm 2008. Truy cập ngày 28 tháng 2 năm 2009. 
  3. ^ “Cool appeal for cult Arctic roll”. thegrocer.co.uk. Truy cập ngày 28 tháng 2 năm 2009. 
  4. ^ “Arctic Roll returns to woo thrifty shoppers”. thegrocer.co.uk. Truy cập ngày 28 tháng 2 năm 2009. 
  5. ^ a ă Jacobs, Emma (27 tháng 4 năm 2009). “Nostalgia: The retro brandwagon rolls in”. The Financial Times.