Mascarpone
Mascarpone (/ˌmæskɑːrˈpoʊniː/, or /ˈmɑːskərpoʊn/; tiếng Ý: [maskarˈpoːne])[1] là một pho mát kem Ý, được làm đông lại bằng cách cho thêm một số chất có tính axit như nước chanh, giấm, axit citric hoặc axit axetic [2][3][4] Nó được công nhận là một Prodotto agroalimentare tradizionale (sản phẩm thực phẩm khu vực truyền thống).[5]
| Mascarpone | |
|---|---|
 Kem mascarpone cà phê | |
| Xuất xứ | Ý |
| Loại sữa | Bò |
| Kết cấu | Mềm |
 Related media on Wikimedia Commons | |
Tham khảo sửa
- ^ “Voluptuous mascarpone enhances sweet or savory”. Truy cập ngày 1 tháng 3 năm 2010.[liên kết hỏng]
- ^ “Mascarpone Artigianale” (bằng tiếng Ý). Bản gốc lưu trữ ngày 2 tháng 4 năm 2012. Truy cập ngày 22 tháng 9 năm 2011.
- ^ Turismo Provincia di Lodi (2004). “Mascarpone” (bằng tiếng Ý). Truy cập ngày 22 tháng 9 năm 2011.
- ^ Tessa Buratto (2010). “Mastering Mascarpone: What it takes to make a perfect batch of Mascarpone Cheese”. San Luis Obispo,CA. Truy cập ngày 8 tháng 4 năm 2015.
- ^ Regione Lombardia. “Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia – Quinta revisione” (bằng tiếng Ý). tr. 6. Truy cập ngày 22 tháng 9 năm 2011.
Liên kết ngoài sửa
Tư liệu liên quan tới Mascarpone tại Wikimedia Commons
