Methyl cinnamat

Methyl cinnamat là một ester methyl của acid cinnamic và là chất rắn trắng trong suốt có mùi thơm mạnh. Methyl cinnamat là một hợp chất hữu cơ có công thức C₁₀H₁₀O₂ và khối lượng phân tử là 162.188 g/mol, nhiệt độ sôi là 261–262 °C, nhiệt độ nóng chảy là 34- 38 °C.

Methyl cinnamat
Tên khác	Methyl cinnamate
Nhận dạng
Số CAS	103-26-4
PubChem	637520
Số EINECS	203-093-8
KEGG	C06358
ChEMBL	55060
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ COC(=O)C=CC1=CC=CC=C1
InChI	đầy đủ 1/C10H10O2/c1-12-10(11)8-7-9-5-3-2-4-6-9/h2-8H,1H3/b8-7+
UNII	533CV2ZCQL
Thuộc tính
Khối lượng riêng	1,092 g/cm³
Điểm nóng chảy	34–38 °C (307–311 K; 93–100 °F)
Điểm sôi	261–262 °C (534–535 K; 502–504 °F)
Độ hòa tan trong nước	Không hòa tan
Các nguy hiểm
Chỉ dẫn S	S22 S24/25
Điểm bắt lửa	>
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). N kiểm chứng (cái gì YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Nó được tìm thấy trong nhiều loại thực vật tự nhiên bao gồm trong trái cây như dâu tây, và một số gia vị nấu ăn, như hạt tiêu và một số loại húng quế. Nồng độ cao nhất của methyl cinnamat (98%) chứ trong bạch đàn olida. Methyl cinnamat được sử dụng trong ngành công nghiệp tạo hương vị và nước hoa. Mùi vị chính của methyl cinnamat là mùi của dâu tây.

Methyl cinnamtm rất dễ bắt lửa khi là một chất lỏng, và khi nung nóng để phân huỷ, nó phát ra khói.

Liên kết ngoài

• Methyl cinnamat trên pubchem
• Methyl cinnamat trên webbook