Nho Agh Shani
Agh Shani (tiếng Azerbaijan: Ağ şanı) (Còn được gọi là Agh Shany hoặc Shani trắng) là một loại nho có da màu vàng có thể được trưng bày trên bàn và cũng đã được xuất khẩu và được trồng ở các vùng khác nhau của Azerbaijan và trong khu vực Derbend, Astrakhan và Volgograd thuộc Nga.
| Ag Shani Ağ şanı | |
|---|---|
| Nho (Vitis) | |
| Màu | Blanc |
| Tên khác | White Shani |
| Notable regions | Absheron Peninsula, Azerbaijan |
Nguồn gốc và sự đa dạng sửa
Ag Shani là một trong số 50 giống nho có nguồn gốc từ Bán đảo Absheron. Về mức độ hàm lượng đường, Shani vượt trội so với tất cả các giống Absheron khác, chủ yếu do điều kiện đất đai và khí hậu trên bán đảo.[1][2]
Sự đa dạng của Agh Shani cũng được trồng cùng với Qara Shani (Black Shani) ở Mardakan và Bilgah. Hình dạng của quả nho là hình nón, bụi cây có cánh. Hạt của Agh Shani rất to và tròn. Màu vàng nhạt và khi hoàn toàn trưởng thành, màu sắc đôi khi chuyển sang màu vàng của trang sức vàng. Da dày trung bình và nó có lớp sáp cứng và mỏng. Ở Mardakan, quả của Agh Shani bắt đầu chín vào khoảng ngày 20 tháng 8, ở các vùng khác của Absheron là trong những ngày đầu tiên của tháng 9 và tại Ganja vào giữa tháng 9.[2]
Sử dụng Agh Shani sửa
Theo kế hoạch mới của Bộ Nông nghiệp của Azerbaijan, Agh Shani sẽ là một trong các giống được trồng rộng rãi trong Goygol, Shamakhi, Agsu, Samukh, Qabala, Tovuz, Shamkir, Jalilabad, Kurdamir và Ismailli raions.[3]
Lá của Agh Shani (Trắng) và Qara (Đen) được sử dụng rộng rãi để nấu Dolma, nó mang lại cho bữa ăn một hương vị đặc biệt.[4][5][6]
Xem thêm sửa
- Rượu vang của người Azerbaijan
- Madrasa - giống nho ở Azerbaijan và Armenia
- Ẩm thực Ailen
Tham khảo sửa
- ^ Famil Sharifov (Winter 2010). Azerbaijani Grapes: Past and Present. IRS (Heritage). tr. 58–63. ISSN 2220-248X.
- ^ a b “ATLAS: AG (WHITE) SHANI”. Bản gốc lưu trữ ngày 6 tháng 7 năm 2011. Truy cập ngày 17 tháng 1 năm 2011.
- ^ Tabriz Vafali (ngày 8 tháng 9 năm 2009). “Ağ şanı, qara şanı. Asəf Əhmədov: "1500 - 1700 hektar sahədə yeni üzüm bağları salınacaq"” [Agh Shani, Qara Shani. Asef Ahmadov: "New 1500-1700 ha vineyards will be created"]. Hefte Ichi. Bản gốc lưu trữ ngày 9 tháng 10 năm 2011. Truy cập ngày 17 tháng 1 năm 2011.
- ^ “Povarenok. Dolma, Долма”. Truy cập ngày 17 tháng 1 năm 2011.
- ^ “ЕДА/СЕКРЕТЫ. Одна на всех” [Meal/Secrets. One for all]. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 9 năm 2011. Truy cập ngày 17 tháng 1 năm 2011.
- ^ “Голубцы - интернациональное блюдо” [Golubtsy - International dish]. Lưu trữ bản gốc ngày 30 tháng 12 năm 2010. Truy cập ngày 17 tháng 1 năm 2011.