Sắt amoni citrate

Sắt amoni citrate có công thức (NH ₄) ₅ [Fe (C ₆ H ₄ O ₇) ₂ ]. Một đặc điểm khác biệt của hợp chất này là nó rất dễ hòa tan trong nước, trái ngược với ferric citrate không hòa tan lắm.

Sắt amoni citrate
Danh pháp IUPAC	2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, ammonium iron(3+) salt
Tên khác	Ferric ammonium citrate Ammonium iron(III) citrate Ammonium ferric citrate Iron ammonium citrate FerriSeltz
Nhận dạng
Số CAS	1185-57-5
PubChem	44134719
KEGG	D01644
ChEBI	31604
ChEMBL	1200460
InChI	đầy đủ 1/C6H8O7.Fe.H3N/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;1H3/q;+3;/p-2
Thuộc tính
Công thức phân tử	C6H8O7⋅xFe3+⋅yNH3
Bề ngoài	yellow crystals
Điểm nóng chảy
Điểm sôi
Dược lý học
Các nguy hiểm
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). N kiểm chứng (cái gì YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Trong cấu trúc tinh thể của nó, mỗi phân tử axit citric đã mất bốn proton và các nhóm hydroxyl bị khử liên kết hoạt động như các phối tử cùng với bốn nhóm carboxylate; hai nhóm carboxylate không được phối hợp với ion sắt.

Công dụng

Sắt amoni citrate có một loạt các công dụng, bao gồm:

• Là một phụ gia thực phẩm, nơi nó có số E E381, và được sử dụng như một chất điều chỉnh độ axit. Đáng chú ý nhất được sử dụng trong đồ uống Scotland Irn-Bru.
• Lọc nước.
• Là một chất khử các muối kim loại có hoạt tính thấp như vàng và bạc.
• Với kali ferricyanide là một phần của quá trình chụp ảnh cyanotype.
• Được sử dụng trong độ sâu của sắt Kligler để xác định sản xuất hydro sulfide trong chuyển hóa vi sinh vật.
• Trong hình ảnh y tế, ammonium ferric citrate được sử dụng làm chất cản quang.
• Là một hematinic.

Xem thêm

• Phụ gia thực phẩm
• Danh sách phụ gia thực phẩm