Thảo luận:Bánh mì Sài Gòn

Loại bánh mì này xuất phát từ bánh mì baguette do người Pháp đem vào Miền Nam Việt Nam từ những thế kỷ trước đây - lịch sử. Với ban đầu đơn thuần pate, với bơ. Sau này lan ra Miền Trung và Sài Gòn. Trong quá trình cải tiến sau đấy, người Sài Gòn đã mang vào chế biến Baguette lại thành bánh mì đặc trưng theo phong vị vùng miền, bánh mì tại Việt nam so với nguyên bản có chiều dài ngắn hơn, chỉ khoảng 30–40 cm. Tuỳ hương vị vùng miền đặc trưng khác nhau, mà trên khắp dải đất hình chữ S, ổ bánh mì sẽ chế biến thêm nhân thịt, hay pate đã trở nên quen thuộc đến mức trở thành món ăn bình dân của người dân, được cho là có từ 150 năm trước.Tùy thuộc vào thành phần nhân được kẹp bên trong mà bánh mì kẹp có tên gọi khác nhau.

Quảng cáo?

Trong bài có nhiều tên riêng của các cơ sở làm bánh mì. Tôi ở TPHCM và thường xuyên ăn bánh mì pa tê buổi sáng. Ở đây có bao la người kinh doanh mặt hàng này, từ cửa hàng lớn cho đến xe bánh mì nhỏ lề đường. Việc nổi tiếng của các cơ sở đưa ra trong bài tôi nghĩ không thể được như Phở 24 để làm tiêu biểu được. Nói thật tôi chỉ hay gặp (và nhớ tên) là các cửa hàng ghi "Bánh mì Hà Nội". Tôi hay đùa là ở Hà Nội thì nghe rao bánh mì Sài Gòn, đến khi vào Sài Gòn thì nhìn đâu cũng thấy bánh mì Hà Nội. Treluong (thảo luận) 08:41, ngày 12 tháng 1 năm 2013 (UTC)

Bánh mì Như Lan và Đức Phát là nổi tiếng mà bạn, ý riêng của mình thì không thua Phở 24 Giờ. Riêng bánh mì Ba Lẹ kia chỉ có những ai sống trước 30/4/1975 hay ở hải ngoại mới biết, không hẳn là nổi bật nếu xét ở VN hiện nay. Văn phong phần này hoàn toàn chủ quan, rất thông tục và không đủ nguồn trích dẫn cho các ý chính trong câu mà chỉ minh họa cho một ý nào đó, ví dụ bánh mì Như Lan không có nguồn nói là nổi tiếng (phần trên cũng chỉ là ý chủ quan của mình, dù biết nổi tiếng nhưng không có nguồn cũng không được đưa vào), bánh mì Đức Phát cũng không có nguồn. Mình nghĩa nên xóa bỏ đoạn "Các tiệm bánh mì nổi tiếng ở Sài Gòn" này. Riêng về tổng thể bài viết cũng kém, cách hành văn thông tục và không có tính bách khoa, thiếu rất nhiều nguồn trích dẫn nên không thể tin cậy được. NBGT (thảo luận) 10:20, ngày 12 tháng 1 năm 2013 (UTC)

Đã có bài http://vi.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_m%C3%AC_k%E1%BA%B9p_(Vi%E1%BB%87t_Nam) Hình như bài này đang lặp lại thì phải? Treluong (thảo luận) 08:46, ngày 12 tháng 1 năm 2013 (UTC)

Xin chào bạn Treluong

Cảm ơn bạn đã tham gia thảo luận góp ý. Bài viết được kèm theo các bài báo đặc biệt 2 videoclips

http://www.youtube.com/watch?v=KPqfg3mmv_w http://www.youtube.com/watch?v=KPqfg3mmv_w

do chính người viết thực hiện quy trình làm bánh mì đặc trưng Sàigòn. Những dữ kiện trên giúp minh chứng và tạo tính khách quan cho bài viết. Là người Việt nếu có quảng cáo cho sản phẩm Vn cũng là một điều nên làm, trừ khi mình không phải là người Việt. Bánh mì Sàigòn có thể nói " hữu xạ tự nhiên hương", The Guardian và Washington Post có bài viết về bánh mì SG, về Như Lan v.v... cũng rất chính đáng. Tuy nhiên, đứng trên lập trường chuyên môn của nghề làm bánh mì tôi đánh giá bánh mì VN ngày nay từ phẩm chất cho đến hình thức rất kém !!! Nhờ bạn tôi "biết" được phở 24 nào đó, nếu được bạn viết bài về phở 24 nhé.