Thảo luận:Giò lụa

Thêm thảo luận

InterwikiSửa đổi

Một chút kì lạ: tất cả interwiki đều để tên bài là "Chả lụa" (như một danh từ riêng đặc trưng trong tiếng Việt), trong khi dự án ngôn ngữ chính của đề tài lại là Giò lụa :^) Tôi không hiểu nhiều về vấn đề này, tuy nhiên ngày xưa tôi sống ở miền Nam của Việt Nam, và đã từng thấy người ta phân biệt rõ ràng hai thứ Chả lụa và Giò lụa: theo đó Chả lụa thì không có "nổi lên" phần thịt giò màu nâu đỏ bên trong nó (tôi không biết diễn đạt sao cho tốt hơn), mà hoàn toàn là "màu trắng". --minhhuy (thảo luận) 18:45, ngày 5 tháng 5 năm 2015 (UTC)Reply[trả lời]

Tôi vừa đọc thêm bài, đúng vậy, theo tôi biết thì Chả lụa miền Nam hoàn toàn không "ngả sang màu hồng nhạt", nó chỉ duy nhất màu trắng ngà thôi, còn Giò lụa do phần thịt giò được nhồi nổi lên bên trong nên khiến khúc chả cũng có gì đó ngả hồng. Và dường như trong siêu thị, người ta bán phân biệt hai loại giò lụa và chả lụa thì phải (?) --minhhuy (thảo luận) 18:48, ngày 5 tháng 5 năm 2015 (UTC)Reply[trả lời]

Ngoài Bắc thì giò và chả là khác nhau, giò là thứ thường được gói trong lá chuối và đem luộc, chả thường được nặn miếng và hấp hoặc rán. interwiki để tên bài tiếng Anh là "chả lụa", theo suy đoán của tôi có lẽ do cộng đồng di dân người miền Nam Việt Nam trước kia mang khái niệm ra các nước nói tiếng Anh, nên nó trở thành phổ biến trên thế giới hơn "giò lụa". Chứ một món ăn thì màu sắc ko phải là điều mang tính quyết định vì nó tùy chất lượng thực phẩm. Với riêng giò lụa, thịt tươi (vừa xẻ từ lợn ra), lợn ngon (ko dùng chất tăng trọng), chế biến chuẩn (giã chứ ko xay), thì màu sắc thịt sẽ hơi ngả phớt hồng rất nhẹ thôi (nó là tông màu trắng ngả sang hồng nha, chứ ko phải là màu hồng đến độ như cánh sen hay... hoa hồng, màu má con gái da rất trắng và tuổi còn rất trẻ cũng có khi phớt hồng như thế :d). Giờ mua ngoài chợ miếng giò ít khi được miếng ngon hồng nhạt, mà cứ trắng bợt nhìn rất chán. Giò ngon giờ chỉ còn khi người ta đặt hàng, và/hoặc khi gia đình quê có giỗ chạp tết nhất, tự làm.

Chà, bài Giò lụa này hóa ra tôi khởi tạo từ 2008 cơ đó! Việt Hà (thảo luận) 19:27, ngày 5 tháng 5 năm 2015 (UTC)Reply[trả lời]

Quay lại trang “Giò lụa”.