Wikipedia

Thịt nguội với trứng

Thịt nguội với trứng (Ham and eggs) là một món ăn kết hợp cách chế biến khác nhau từ các thành phần nguyên liệu chính là thịt nguội (giăm bông) và món trứng. Nó đã được xem như một món phục vụ chủ yếu của "bữa sáng kiểu Mỹ cổ điển" và bữa ăn sáng truyền thống của người Anh[1]. Món thịt nguội với trứng cũng được phục vụ như một món ăn trưa và trong bữa ăn tối. Các món tương tự bao gồm thịt xông khói và trứng, trứng Tây Ban Nha, trứng tráng Denver và Trứng Benedict. Thuật ngữ "thịt nguội và trứng" và một số biến tấu của nó đã được sử dụng trong nhiều bối cảnh văn hóa khác nhau. Nó đã được sử dụng như một thuật ngữ tiếng lóng ở Hoa Kỳ, và cũng đã được sử dụng để chỉ các thực thể và sự kiện khác nhau ở Hoa Kỳ.

Thịt nguội với trứng ốp la

Thịt nguội với trứng là một món ăn phổ biến thường được phục vụ như một bữa ăn sáng ở Hoa Kỳ[1][2][3][4]. Nó cũng được sử dụng như một món ăn tối hoặc bữa ăn tối, chẳng hạn ở các vùng của miền Nam Hoa Kỳ, và đôi khi được phục vụ như một món ăn trưa. Món trứng được phục vụ với món ăn có thể là món trứng chiên, trứng bác hoặc trứng luộc[5][6][7][8]. Các thành phần bổ sung như cà chua và gia vị đôi khi được sử dụng chẳng hạn như Herbes de Provence[7][9]. Món ăn có thể được chế biến trên bếp bằng cách chiên chảo hoặc được áp chảo, và cũng có thể nướng vỉ hoặc nướng lò[9][10][11]. Nước ép chảo hoặc nước thịt từ giăm bông đôi khi được nhỏ giọt lên trên trứng để tăng thêm hương vị[12]. Thịt nguội và trứng có thể được ăn kèm với các món ăn phụ như bánh mì nướng và bánh nâu.

Tham khảo sửa

  • Underhill, J.E. (1910). Sunshine Cook Book: A Collection of Valuable Recipes and Menus Gathered from Various Sources. J. E. Underhill. tr. 73.
  • Meat and Livestock Digest. Institute of American meat packers. 1920. tr. 2. Ham and eggs favorite dish of average man, Tribune says

Chú thích sửa

 
Món thịt nguội với trứng luộc
 
Món thịt nguội nướng và trứng ốp la

[1] [2] [3] [5] [6] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [4] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24]

  1. ^ a b c Palmatier, R.A. (2000). Food: A Dictionary of Literal and Nonliteral Terms. ABC-Clio ebook. Greenwood Press. tr. 168. ISBN 978-0-313-31436-0. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  2. ^ a b Duda, C. (2008). Completely Breakfast. Cedar Fort, Incorporated. tr. 78. ISBN 978-1-59955-102-9. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  3. ^ a b The American Magazine. Colver Publishing House. 1921. tr. 132. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  4. ^ a b Fowler, Damon Lee (ngày 23 tháng 2 năm 2016). “On Food: Ham and eggs a comforting, versatile meal”. Savannah Morning News. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  5. ^ a b Gillette, F.L.; Ziemann, H. (1890). The White House Cook Book. T.S. Menough. tr. 132. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  6. ^ a b “Ham and eggs favorite dish of average man, Tribune says”. Institute of American meat packers. 1920. tr. 2.
  7. ^ a b Hollywood, P. (2014). Paul Hollywood's Bread. Bloomsbury Publishing. tr. 168. ISBN 978-1-4088-4122-8. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  8. ^ a b Lincoln, M.J. (2008). Mrs. Lincoln's Boston Cook Book: What to Do and What Not to Do in Cooking. Cooking in America. Applewood Books. tr. 200. ISBN 978-1-4290-9010-0. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  9. ^ a b c Williams, A. (2001). Beginner's Grub. Summersdale Publishers Limited. tr. 129. ISBN 978-1-84839-966-2. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  10. ^ a b Short (pseud.) (1880). Breakfasts and luncheons at home. tr. 11. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  11. ^ a b Ronald, M. (2008). The Century Cook Book. Cooking in America Series. Applewood Books. tr. 178. ISBN 978-1-4290-1206-5. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  12. ^ a b Beard, J. (2009). James Beard's American Cookery. Little, Brown. tr. pt1106. ISBN 978-0-316-06981-6. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  13. ^ Hatchett, L. (2001). Duncan Hines: The Man Behind the Cake Mix. Mercer University Press. tr. 23–25. ISBN 978-0-86554-773-5. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  14. ^ Dolgopolov, Y. (2010). A Dictionary of Confusable Phrases: More Than 10,000 Idioms and Collocations. McFarland. tr. 159. ISBN 978-0-7864-5855-4. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  15. ^ Mitchell, D.J.B. (2000). Pensions Politics and the Elderly: Historic Social Movements and Their Lessons for Our Aging Society. M.E. Sharpe. tr. 24–48. ISBN 978-0-7656-0519-1. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  16. ^ Goebel, T. (2003). A Government by the People: Direct Democracy in America, 1890-1940. University of North Carolina Press. tr. 189. ISBN 978-0-8078-6018-2. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  17. ^ Loue, S.; Sajatovic, M. (2008). Encyclopedia of Aging and Public Health. Encyclopedia of Aging and Public Health. Springer. tr. 406. ISBN 978-0-387-33753-1. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  18. ^ McWilliams, C. (1946). Southern California: an Island on the Land. Peregrine Smith Books. Peregrine Smith. tr. 307. ISBN 978-0-87905-007-8. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  19. ^ Raines, K. (2016). On Toast: Tartines, Crostini, and Open-Faced Sandwiches. Quarry Books. tr. 38. ISBN 978-1-63159-077-1. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2016.
  20. ^ “Ham and Eggs program set by Lancaster Men's Chorus”. Perry County Tribune. ngày 2 tháng 4 năm 2013. Truy cập ngày 1 tháng 7 năm 2016.
  21. ^ Lỗi chú thích: Thẻ <ref> sai; không có nội dung trong thẻ ref có tên Cunningham Jarrett 1996 p. 349
  22. ^ Lỗi chú thích: Thẻ <ref> sai; không có nội dung trong thẻ ref có tên Vollstedt 2012 p. 60
  23. ^ Lỗi chú thích: Thẻ <ref> sai; không có nội dung trong thẻ ref có tên Mitchell Mitchell 2000 p. 30
  24. ^ Lỗi chú thích: Thẻ <ref> sai; không có nội dung trong thẻ ref có tên Warner 2016
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Thịt_nguội_với_trứng&oldid=70035909”