Trà Thiết Quan Âm
Bài này không có nguồn tham khảo nào. (tháng 4 năm 2020) |
Bài viết hoặc đoạn này cần được wiki hóa để đáp ứng tiêu chuẩn quy cách định dạng và văn phong của Wikipedia. (tháng 4 năm 2020) |
Trà Thiết Quan Âm được biết đến là một trong "thập đại danh trà" nổi tiếng của Trung Quốc.
| Tieguanyin 鐵觀音 | |
|---|---|
 | |
| Loại | Oolong |
| Tên khác | Iron Goddess, Iron Guanyin, Ti Kuan Yin, Tiet Kwun Yum |
| Nguồn gốc | Anxi County, Phúc Kiến, China and others |
| Mô tả ngắn gọn | The harvests in spring (also known as Jade) and autumn are most prized for the fruity, sometimes even berry taste and aroma |
| Nhiệt độ pha trà | 90–95 °C |
Trà Thiết Quan Âm có nguồn từ trấn Tây Bình, huyện An Khê, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc với hơn 200 năm lịch sử.
Cách pha trà sửa
Đầu tiên: làm ấm bình trà, đổ nước nóng vào ấm trà gọi là " Mưa trên ấm ''.
Tiếp theo là xối bình: dùng thìa đưa trà vào trong ấm sau đó rót nước nóng vào, khi gần đầy ấm thì dừng lại.
Dùng nắp ấm gạt phần bọt nổi lên bên trên, sau đó lại dùng nước sôi để rửa sạch nắp ấm.
Mục đích chính là tẩy trừ bên ngoài, làm cho trong ngoài đều có nhiệt, như vậy mới có thể làm cho hương trà hoàn toàn được phát huy.
Xong là đến bước rửa trà: đổ tất cả nước trong ấm ra ngoài, nói rằng đó là rửa trà, mục đích là tẩy đi những bụi bẩn bên ngoài.
Nước sôi lại được đổ vào ấm.
Quan Công tuần thành:tuần hoàn châm trà vào từng ly, mục đích là làm sao cho tất cả ly trà đều được đều như nhau, hương vị không hơn kém.
Hàn Tín điểm binh: khi nước trong bình gần hết thì tranh thủ phân chia cho đều, vì đây hầu như là tinh hoa.
Uống trà ba ngụm để biết vị.