Mở trình đơn chính
Ngô được trấu trong sân của một nông dân Dungan ở Kyrgyzstan

Vỏ trấu (hoặc vỏ tàu) trong thực vật học là vỏ ngoài hoặc lớp phủ của hạt giống. Nó thường đề cập đến lớp vỏ ngoài của tai ngô (ngô) khi nó mọc trên cây. Theo nghĩa đen, vỏ trấu hoặc vỏ tàu gồm lớp vỏ bảo vệ bên ngoài của hạt, quả hoặc rau. Nó cũng có thể đề cập đến exuvia của bọ hoặc lớp vỏ mà động vật nhỏ bỏ lại sau khi lột xác.

Trong nấu nướng, vỏ tàu cũng có thể rút phần chất thải khác của các loại trái cây và rau quả, đặc biệt là nắp hoặc đài hoa của một quả dâu.

Vỏ của một số loài cây họ đậu và một số loại trái cây tương tự được gọi là vỏ quả.

Chất nhầy hạt Plantago thường được gọi là trấu, hoặc trấu psyllium.

Cây trồng của một số loài có hạt không vỏ, bao gồm bí ngô, yến mạchlúa mạch.

Tách hạt và tách trấuSửa đổi

Tách hạt ngô là quá trình loại bỏ các lớp bên ngoài của nó, chỉ để lại lõi ngô hoặc giá đỡ hạt của ngô. Tách hạt là quá trình loại bỏ vỏ (hoặc vỏ) từ đậu và các hạt khác. Điều này đôi khi được thực hiện bằng cách sử dụng một máy được gọi là huller. Để chuẩn bị hạt giống có dầu được chiết xuất từ chúng, chúng được làm sạch để loại bỏ bất kỳ vật lạ. Tiếp theo, các hạt có vỏ, hoặc lớp vỏ bên ngoài, hoặc vỏ trấu, được loại bỏ. Có ba loại hệ thống tách vỏ khác nhau có thể được sử dụng để chế biến đậu nành: tách nóng, tách nóng ấm và tách vỏ lạnh. Tách vỏ nóng là hệ thống được cung cấp trong các khu vực nơi đậu được chế biến trực tiếp từ cánh đồng. Việc tách vỏ ấm thường được sử dụng bởi các nhà chế biến nhập khẩu đậu nành. Tách vỏ lạnh được sử dụng trong các nhà máy có thiết bị sấy khô và điều hòa hiện có, nhưng cần thêm các thiết bị tách vỏ khác để sản xuất bột protein cao. Các tùy chọn nhiệt độ tách vỏ khác nhau dành cho các loại sản xuất, đậu và thiết bị chuẩn bị khác nhau.

Ở các nước thuộc thế giới thứ ba, việc nghiền và bóc vỏ vẫn thường được thực hiện bằng thủ công thông qua sử dụng cối và chày lớn. Chúng thường được làm bằng gỗ, và được vận hành bởi một hoặc nhiều người.

Vỏ trấu có khả năng phân hủy sinh học và có thể đem đi .[1]

Xem thêmSửa đổi

  • Kẹo cao su (thực vật học)
  • Horsebread, một loại bánh mì trong đó không bị loại bỏ
  • Vỏ trấu
  • Cơm giã gạo
  • Đập
  • Thắng

Tham khảoSửa đổi

  1. ^ Cote, Wilfred (1 tháng 12 năm 2013). Biomass Utilization (bằng tiếng Anh). Springer Science & Business Media. ISBN 9781475708332. Bản gốc lưu trữ ngày 12 tháng 12 năm 2017.