Bánh gan
Bánh gan (tiếng Ukraina: печінковий торт; tiếng Nga: торт печеночный) là loại bánh mặn nhiều lớp trong nền ẩm thực Ukraine, Nga, và Hungary.[3][1] Gan gà thường được sử dụng trong món ăn nên chiếc bánh sẽ có vị nhạt và mềm, mặc dù gan bò hoặc gan lợn cũng thường được sử dụng.[4][3][2][1] Gan được trộn trong bột bánh chứ không được dùng làm nhân bánh.[4][5][a] Cream cheese hoặc mayonnaise được quết đều giữa các lớp gan.[3][1] Toppings có thể gồm cà rốt, trứng nạo, rau thơm, hoặc hành tây.[3][1]
| Loại | Bánh nhiều lớp |
|---|---|
| Thành phần chính | |
| Biến thể | |
 Liver cake topped with herbs[1] | |
| Liver cake topped with carrots[2] |
Món bánh này có thể được thưởng thức vào các dịp lễ của gia đình, có thể kể đến như sinh nhật hoặc lễ hội như Maslenitsa, một lễ hội thường tổ chức vào cuối mùa đông ở vùng Slav Đông.[3][2]
Tham khảo sửa
- ^ a b c d e “Печінковий торт - класичний домашній рецепт — УНІАН”. www.unian.ua. Bản gốc lưu trữ ngày 3 tháng 4 năm 2022. Truy cập ngày 27 tháng 4 năm 2022.
- ^ a b c “Курка в духовці: мінімум зусиль, максимум смаку - Смачно 24”. Lưu trữ bản gốc ngày 22 tháng 8 năm 2022. Truy cập ngày 20 tháng 2 năm 2023.Quản lý CS1: bot: trạng thái URL ban đầu không rõ (liên kết)
- ^ a b c d e “What does 'brutal food' taste like in Russia? Try a liver cake for real men (RECIPE) - Russia Beyond”. www.rbth.com. Bản gốc lưu trữ ngày 3 tháng 4 năm 2022. Truy cập ngày 27 tháng 4 năm 2022.
- ^ a b “Печінковий торт з курячої печінки – покроковий рецепт”. recepty.24tv.ua. Bản gốc lưu trữ ngày 3 tháng 4 năm 2022. Truy cập ngày 27 tháng 4 năm 2022.
- ^ “Торт печеночный - рецепт приготовления с фото и видео”. food.obozrevatel.com. Bản gốc lưu trữ ngày 3 tháng 4 năm 2022. Truy cập ngày 27 tháng 4 năm 2022.
- ^ “Medovik: Russia's Famous and Mysterious Honey Cake - the Moscow Times”. Lưu trữ bản gốc ngày 22 tháng 8 năm 2022. Truy cập ngày 20 tháng 2 năm 2023.Quản lý CS1: bot: trạng thái URL ban đầu không rõ (liên kết)
Lỗi chú thích: Đã tìm thấy thẻ <ref> với tên nhóm “lower-alpha”, nhưng không tìm thấy thẻ tương ứng <references group="lower-alpha"/> tương ứng, hoặc thẻ đóng </ref> bị thiếu