Cup of Excellence
Cup of Excellence là một cuộc thi thường niên được tổ chức tại một số quốc gia để xác định cà phê chất lượng cao nhất. Cuộc thi được tổ chức bởi Alliance for Coffee Excellence, và được thành lập bởi George Howell và Susie Spindler.[1] Những lô cà phê giành chiến thắng sẽ được bán đấu giá qua Internet.[2] Ý tưởng này được phát triển bởi Dự án Cà phê Gourmet của Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO). Dự án này được Pablo Dubois, Trưởng phòng Điều hành ICO và Frans Bolvenkel, thuộc Trung tâm Thương mại Quốc tế (ITC) đưa ra tại một cuộc họp ở Geneva vào cuối năm 1994. Dự án được giám sát bởi ICO, do ITC quản lý và phần lớn được tài trợ bởi Quỹ hàng hóa chung (Common Fund for Commodities), hoạt động từ năm 1995 đến 2000, nhằm mục đích phát triển các phương pháp để sản xuất ra các loại cà phê đặc sản "chất lượng cao".[3] Cuộc thi Cup of Excellence được mệnh danh là 'Giải Oscar của thế giới cà phê'.[4]
Cuộc thi lần đầu được tổ chức vào năm 1999.[2] Vào năm 2018, chúng được tổ chức tại Brazil, Colombia, Peru, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, Honduras, México, Burundi và Rwanda.[5] Trong quá trình thi đấu, mỗi ly cà phê được đánh giá ít nhất năm lần. Chỉ những cà phê có điểm số cao nhất mới tiếp tục vào vòng trong. Những cà phê chiến thắng được trao Cup of Excellence và được bán đấu giá qua Internet cho người trả giá cao nhất.[6][7]
Tham khảo sửa
- ^ Deirdre Mayer Dougherty (2008). "A Sense of Taste with a Sense of Place": Coffee Identities Across the United States and El Salvador. ProQuest. tr. 68–. ISBN 978-0-549-73594-6. Truy cập ngày 14 tháng 11 năm 2012.[liên kết hỏng]
- ^ a b Benoit Daviron; Stefano Ponte (ngày 20 tháng 2 năm 2006). The Coffee Paradox: Global Markets, Commodity Trade and the Elusive Promise of Development. Zed Books. tr. 157–. ISBN 978-1-84277-457-1. Truy cập ngày 14 tháng 11 năm 2012.
- ^ Pablo Dubois - Funding of commodity development projects with special reference to coffee. Chapter 10 in.Erik Chrispeels (ed) - International commodity organisations in transition. London, Cameron May, 2002. pp 121-131.
- ^ Barnett, Andrew (ngày 14 tháng 2 năm 2011). “The cup of excellence: The Oscars of the coffee world”. seattlepi.com. Truy cập ngày 14 tháng 11 năm 2012.
- ^ “Countries”. Cup of Excellence. Bản gốc lưu trữ ngày 5 tháng 11 năm 2013. Truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2013.
- ^ “Cup of Excellence là gì?”. Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 8 năm 2019.
- ^ “What is Cup of Excellence?”. Cup of Excellence. Bản gốc lưu trữ ngày 5 tháng 11 năm 2013. Truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2013.