Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Hệ keo”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n Robot: Sửa đổi hướng |
|||
Dòng 49:
Thí dụ: [[Polystyrene]], [[đá bọt]]</td>
<td>[[Gel]],<br />
Thí dụ: [[Gelatin]], [[mứt]], [[pho mát|phó mát]], [[ngọc mắt mèo]]</td>
<td>[[Sol rắn]] (''Dung dịch keo rắn''),<br />
Thí dụ: [[Thủy tinh Ruby]]</td>
Dòng 64:
Các lực sau đây đóng vai trò quan trọng trong tương tác giữa những hạt keo:
* Lực đẩy hạt rắn: Thường các hạt keo là các chất rắn, vì thế hai hạt keo không thể ở gần nhau hơn là tổng số [[bán kính]] của chúng.
* Tương tác tĩnh điện: Hạt keo có thể mang khả năng tích điện. [[
* [[Lực Van der Waals]]: Nếu chỉ số khúc xạ của các hạt keo khác với chỉ số khúc xạ của môi trường phân tán chúng sẽ bị hút theo thế năng của lực van der Waals tỉ lệ với <math>r^{-6}</math>.
* [[Lực entropy]]: Theo [[định luật thứ hai của nhiệt động lực học]], một hệ thống có thể đi đến trạng thái có entropy [[cực đại]]. Điều này có thể dẫn đến các lực có hiệu quả ngay cả giữa những khối rắn.
Dòng 74:
== Hệ keo như là mô hình cho nguyên tử ==
Trong [[vật lý học|vật lý]] hệ keo là một hệ mô hình thú vị cho các [[nguyên tử]]. Thí dụ như sự [[kết tinh]] và chuyển đổi trạng thái đều có thể quan sát được.
* Có thể tạo hình tương tác giữa những hạt keo. Vì thế mà có thể mô phỏng được [[năng lực nguyên tử]] (tiếng Anh: ''Atomic potential'') .
* Hạt keo lớn hơn nguyên tử rất nhiều và vì thế có thể quan sát được bằng [[kính hiển vi]].
Dòng 81:
== Hệ keo trong sinh vật học ==
Đầu [[thế kỷ 20]], trước khi [[enzim học]] phát triển, hệ keo được xem như là chìa khóa cho các tác dụng của [[enzym|enzim]]; thí dụ cho thêm một lượng nhỏ enzim vào một lượng [[nước]] sẽ làm thay đổi tính chất của nước, phá hủy chất nền (tiếng Anh: ''Substrate'') đặc trưng của enzim như dung dịch của [[ATPase]] phá hủy [[ATP]]. Chính sự sống cũng đã có thể được giải thích bằng các tính chất chung của tất cả các chất keo tạo thành một sinh vật. Tất nhiên là từ khi [[sinh học|sinh vật học]] và [[sinh hóa học]] phát triển, lý thuyết hệ keo được thay thế bởi lý thuyết cao phân tử, xem enzim như là một tập hợp của nhiều phân tử lớn giống nhau, hoạt động như các bộ máy rất nhỏ, chuyển động tự do giữa những phân tử nước trong dung dịch và hoạt động riêng lẻ trên các chất nền, không bí hiểm hơn một nhà máy chứa đầy những cỗ máy. Tính chất của nước trong hệ keo không bị thay đổi, khác với những thay đổi thẩm thấu đơn giản mà nguyên nhân có thể là sự hiện diện của một chất được hòa tan trong nước.
== Đọc thêm ==
| |||