Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Giò lụa”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n →Liên kết ngoài: Thêm thể loại using AWB |
→Vấn đề phụ gia: cứu link chết |
||
Dòng 29:
== Vấn đề phụ gia ==
Khâu lựa chọn nguyên liệu và quy trình thực hiện cầu kỳ để có miếng giò lụa dai, giòn và mịn đã trở nên khá khó khăn khi thịt lợn tăng trọng rất bở, có nhiều nước trở nên phổ biến và khi kỹ thuật giã giò công phu đã không được ưa chuộng tại những cơ sở sản xuất giò chả thiếu lương tâm. Tại nhiều nơi, giò lụa đã được thực hiện với thịt không còn tươi rói nhưng lại được kết hợp với lượng [[borac|hàn the]] rất lớn cho miếng giò giòn dai và mịn<ref>http://www.vnn.vn/xahoi/2003/1/2413/</ref> gây độc hại cho người tiêu dùng<ref>{{chú thích báo|author=Mỹ Lan - Thanh Nhàn|title=Hàn the độc nhưng vẫn phải ăn|url=http://giadinh.vnexpress.net/
== Đánh giá ==
|